De pasta met bloemkool in de snelkookpan, op grote aanvraag, voegt zich bij mijn collectie van Italiaanse recepten met instant pot (of multicooker). Of je nu een snelkookpan op gas of een elektrische snelkookpan gebruikt, het resultaat verandert niet en de kooktijden zijn hetzelfde. Natuurlijk geldt dit wanneer je de drukfunctie gebruikt die de kooktijden aanzienlijk verkort en met een aanzienlijke energiebesparing. Na jullie de pasta en bonen met multicooker, de penne alla puttanesca en de paccheri alla sorrentina met multicooker te hebben voorgesteld, is het nu tijd om jullie deze heerlijke pasta met bloemkool in de elektrische snelkookpan voor te stellen. Nadat ik de bloemkool gestoofd had in de multicooker, opende ik de pan, voegde de pasta toe en kookte het nog 4 minuten. Stel je voor, een pasta met een kooktijd van 11 minuten die in 4 minuten kookt. De energiebesparing is aanzienlijk en het resultaat is geweldig, omdat het je een romige en smaakvolle pasta met bloemkool zal geven.
Als je het nog niet hebt gedaan, probeer je multifunctionele pan te gebruiken en je zult me dankbaar zijn.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Instant pot, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 269,21 (Kcal)
- Koolhydraten 34,14 (g) waarvan suikers 4,32 (g)
- Eiwitten 8,02 (g)
- Vet 13,03 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 0,56 (g)
- Vezels 6,01 (g)
- Natrium 504,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de gestoofde bloemkool in de snelkookpan te maken
- 1 bloemkool (klein)
- 1 ui (klein)
- 300 ml tomatenpulp
- 3 snufjes zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes peper
- 1 l water
- 240 g pasta (bij voorkeur volkoren en met een kooktijd van 11 minuten)
Wat nodig is
- 1 multicooker
Hoe maak je de bloemkool met pasta in de multicooker
Pel en hak de ui, verdeel deze in de pan en voeg de olie toe. Laat 2 minuten op 200°C bruin worden, om te bruinen in de multicooker kun je de grill- of bakfunctie gebruiken. Voeg de tomatenpulp toe, zout, meng en laat op smaak komen met de pan open, net zolang als het schoonmaken van de bloemkool.
Was de bloemkool, verdeel deze in roosjes en voeg ze toe aan de tomatensaus in de instant pot. Meng, peper en giet het water erover. Meng opnieuw en sluit daarna de snelkookpan.
Stel de pan in met de drukfunctie voor 8 minuten, sluit de klep en start. Ik herinner je eraan dat, net zoals de snelkookpan op gas, het koken begint bij het fluiten, hetzelfde geldt voor de multicooker die zal beginnen te koken en de tijd terug zal tellen zodra de pan onder druk komt. Aan het einde van het koken, laat de pan zich natuurlijk depressuriseren zonder de klep te openen, de bloemkool blijft zelfs in deze fase koken.
Na de rust, verwijder het deksel en giet de pasta erin, meng goed en sluit de pan opnieuw. Start het koken onder druk voor 4 minuten en laat de pan aan het einde van het koken nog 5 minuten gesloten rusten. Daarna depressuriseren, de klep laten ontluchten en het deksel verwijderen. Meng de pasta goed en serveer het met gewassen en gehakte peterselie.
Tips en extra ideeën
Met dezelfde basis kun je ook een romanesco bloemkool gebruiken.
Witte pasta met bloemkool in de snelkookpan
Als je wilt, kun je de tomatenpulp weglaten en de hoeveelheid water verhogen tot 1,2 l. Om de witte bloemkool op smaak te brengen, kun je een gehakt teentje knoflook met een ansjovis gebruiken en deze besprenkelen met een paar eetlepels witte wijn.
