De pompoen parmigiana in pot koken is een vegetarisch hoofdgerecht op basis van pompoen gekookt in een pot in de magnetron. Een eenvoudig recept, zoals de lasagne met pompoen in pot koken of zoals de rijst met pompoen in pot koken. Een andere manier om pompoen te bereiden en het voor vele dagen klaar te hebben. Een anti-verspilling recept, omdat we met een paar schijven pompoen en een beetje kaas kunnen genieten van een smakelijke en gesmolten pompoentaart. Het koken in de pot in de magnetron geeft ons een versterkte smaak en de kooktijd behoudt de vitamines van de pompoen.
Als je meer wilt weten over deze geweldige kooktechniek in de magnetron, nodig ik je uit om de instructies te lezen.
Nu, potten klaar en aan de slag om het lekkerste recept voor pompoen parmigiana in pot koken te maken!
Probeer ook deze recepten met pompoen in pot koken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Magnetron, Pot Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Boodschappenlijst voor een pompoentaart in een pot
- 200 g pompoen (al schoongemaakt)
- 3 theelepels Grana Padano DOP (geraspt)
- 40 g scamorza
- 10 g noten (of hazelnoten)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak tijm
- snufjes zout
Benodigdheden voor het bereiden van pompoen parmigiana in pot koken
Je kunt de potten kopen op de website Decorazioni Dolci, met de kortingscode PROMOROSELLA
- 1 Pot van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Mes
- 1 Rasp met grote gaten
Hoe bereid je pompoen parmigiana in pot koken
Om te beginnen, maak de pompoen schoon, verwijder de schil en zaden, snijd het in niet te dunne plakjes. Meng het zout met de Grana Padano. Snijd de scamorza in kleine blokjes of rasp het met de rasp. Op deze manier zal het meer opleveren. Neem de pot en bestrijk het met een beetje extra vergine olijfolie, en begin met het plaatsen van de eerste laag pompoen plakjes.
Verdeel de helft van de scamorza blokjes over de pompoen plakjes, de Grana Padano en voeg een paar tijmblaadjes toe.
Ga verder met een tweede laag pompoen, en nog een van scamorza, kaas en tijm.
Eindig met een laag pompoen bestrooid met geraspte Grana Padano, verkruimelde noten (of hazelnoten) en een scheutje olie.
Maak de randen goed schoon, plaats de afdichting en bevestig de 4 klemmen volgens de instructies.
Zet de pot in de magnetron, en start de koken op maximale kracht voor 5 minuten.
Eenmaal klaar met koken, laat de pot minstens 20 minuten rusten, zodat er vacuüm ontstaat en, eenmaal volledig afgekoeld, kun je de pompoen parmigiana in pot koken in de koelkast tot 10 dagen bewaren.
Rosella adviseert…
In deze bereiding verliest de pompoen veel volume, als je van tevoren gekookte pompoen hebt, zoals mijn pompoen in de magnetron, kun je in plaats van 3 lagen er 4 maken.
Als je van sterkere smaken houdt, kun je ervoor kiezen om spek toe te voegen of de scamorza te vervangen door gorgonzola of fontina.
Pompoen parmigiana in pot met krokante spek
Voordat je je pompoen parmigiana samenstelt, kun je gerookte spek in de magnetron in een bord laten bruin worden en het afwisselen in de lagen van de parmigiana om meer smaak en knapperigheid aan het eindresultaat te geven.
Voordat je je pompoen parmigiana samenstelt, kun je gerookte spek in de magnetron in een bord laten bruin worden en het afwisselen in de lagen van de parmigiana om meer smaak en knapperigheid aan het eindresultaat te geven.
