Quinoa in de magnetron is een uitstekende manier om dit pseudo-graan te koken. Net als rijst in de magnetron, kookt ook quinoa met een hoog energiebesparend vermogen. Ik kook vaak quinoa, zowel in potkoken als in de instant pot, en het kunnen koken in gemiddelde hoeveelheden in de magnetron vind ik echt heel nuttig. Quinoa is rijk aan hoogwaardige eiwitten en heeft een lage glycemische index, vaak gebruik ik het als vervanger voor couscous, zowel warm als koud in een salade. Ik raad aan om het te combineren met groenten, bijvoorbeeld met ratatouille uit de magnetron of met gemengde groenten. Als je je afvraagt of het de moeite waard is om granen in de magnetron te koken, wees gerust en kook quinoa in de magnetron en halverwege de kooktijd.
Met dit recept heb ik een nieuwe container met glazen basis en deksel met klep voor de magnetron getest. Het glas is 4 keer gehard en het deksel houdt de 800 watt heel goed. Aan het einde van de kooktijd heb ik de klep gesloten, waardoor de interne druk de kooktijd voltooide. Ik hou van glas, herbruikbaar tot in het oneindige, hygiënisch en het stelt me in staat om het voedsel erin te zien en, waar mogelijk, is dit mijn voorkeur.
Nu gaan we naar het recept en mis Het grote boek van de magnetron niet, waar ik de nuttige accessoires voor de magnetron goed uitleg en waar je leert de magnetron 360° te gebruiken.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 263,20 (Kcal)
- Koolhydraten 40,46 (g) waarvan suikers 3,71 (g)
- Eiwitten 10,78 (g)
- Vet 5,67 (g) waarvan verzadigd 1,90 (g)waarvan onverzadigd 3,74 (g)
- Vezels 8,54 (g)
- Natrium 263,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 3 porties quinoa
- 210 g quinoa
- 420 ml water
- 2 snufjes zout
Benodigdheden
- 1 Container voor koken in de magnetron
- 1 Zeef met fijne mazen
Bereiding
Doe de quinoa in de zeef en spoel het goed af om de saponine te verwijderen. Verdeel de quinoa in de container en voeg het zout en water toe. Roer en sluit de container af met het deksel, houd de klep open.
Plaats de container in de magnetron en start de kooktijd van 10 minuten op ongeveer 800 watt. Aan het einde van de kooktijd, sluit de klep en laat de gesloten container 5 minuten rusten.
Na het rusten, open de klep, verwijder het deksel en maak de quinoa los. Breng op smaak naar wens en geniet ervan.
Als je de quinoa 3 dagen in de koelkast en in een soort vacuüm wilt bewaren, laat de container gesloten, wacht totdat het op temperatuur komt en zet het in de koelkast. Het is een uitstekende meal prep.
De tips van Rosella Errante
Bij het koken van quinoa in de magnetron wordt ook gebruikgemaakt van de stoomfunctie die zich in de container vormt. Er hoeven geen vetstoffen te worden toegevoegd.
