- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Stroom 177,76 (Kcal)
- Koolhydraten 3,53 (g) waarvan suikers 0,54 (g)
- Eiwitten 13,18 (g)
- Vet 12,21 (g) waarvan verzadigd 3,76 (g)waarvan onverzadigd 4,03 (g)
- Vezels 0,80 (g)
- Natrium 234,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
De tips van Rosella Errante
In plaats van potten van een liter, kunt u 4 potten van 500 ml met dikke afdichting gebruiken, elk 6 minuten koken. Een pot van 500 ml is voldoende om 3 porties pasta te garneren of, samen met de bechamel, 4 potten lasagne met bechamel.
Varianten om ragù alla bolognese in een pot te maken
Het originele recept van ragù alla bolognese vereist het gebruik van melk. Doe 640 ml ragù in de literpot en meng 60 ml volle melk.
In plaats van alleen rundvlees, kunt u de helft van het gehakt gebruiken, of de helft van het gehakte middenrif.
Voor een beter verteerbaar recept, kunt u per pot een klein laurierblaadje toevoegen.
Probeer de recepten in potkoken met ragù
Wanneer ik het recept voor ragù alla bolognese in potkoken maak, maak ik meteen ook:
LASAGNE ALLA BOLOGNESE IN POTKOKEN
AARDAPPELEN MET RAGU IN POTKOKEN
AARDAPPELEN MET RAGU IN POTKOKEN
AARDAPPELEN MET RAGU IN POTKOKEN
Hoe bewaar je ragù alla bolognese langdurig?
Heb je de ragù alla bolognese op traditionele wijze gemaakt en wil je het een maand bewaren? Ik heb de oplossing voor je. Verdeel het over de potten, houd de aangegeven hoeveelheden in het recept aan, sluit, zet vast en kook in de magnetron gedurende 4 effectieve minuten in de literpotten en 2 minuten in de potten van 500 ml.
