- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Stroom 176,36 (Kcal)
- Koolhydraten 5,68 (g) waarvan suikers 1,15 (g)
- Eiwitten 26,21 (g)
- Vet 5,01 (g) waarvan verzadigd 0,79 (g)waarvan onverzadigd 1,14 (g)
- Vezels 1,17 (g)
- Natrium 2.889,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ragù van kabeljauw in pot, blijft een maand goed in de koelkast. Vergeet niet nieuwe en goed elastische afdichtingen te gebruiken.
Hoe gefrituurde kabeljauw te recyclen
Snijd een grote ui in plakjes, bak deze in de magnetron in een kommetje met een eetlepel olie. Verdeel de helft van de gebakken ui in een pot van 500 ml en leg de gefrituurde kabeljauw erbovenop, bedek met de andere ui. Besprenkel met een eetlepel witte wijn en voeg wat gehakte peterselie toe. Sluit de pot en kook 4 minuten op je geteste vermogen. Zo kun je het 1 week in de koelkast bewaren, dankzij het vacuüm.
Witte ragù van kabeljauw in pot
Je kunt de witte ragù maken door de tomaat weg te laten en 100 ml groente- of visbouillon toe te voegen, gemengd met een halve eetlepel bloem.
