Wat een lekkernij, de ricotta in vasocottura! Een hoofdgerecht klaar in 5 minuten in de magnetron, licht en smakelijk. De ricotta zal fluweelzacht zijn en een versterkte smaak hebben. Vaak vragen jullie me waar mijn ideeën vandaan komen voor het maken van recepten in vasocottura… in feite gebeurt het vaak dat ik ’s nachts niet kan slapen in de gedachte jullie iets nieuws te willen voorstellen. Zoals de zoetigheid met ricotta in vasocottura, zal ook dit recept 1 week in de koelkast bewaard kunnen worden, vacuüm. Door de warmte en de wens om lichte recepten te maken, naast het feit dat ik een mooie ricotta in de koelkast had, heb ik het vandaag voorbereid. Uitstekend recept om ricotta te koken en te bewaren die bijna over de datum is en die we niet meteen kunnen consumeren dat doet denken aan het recept van de feta in folie. Ik geef jullie nog een tip: als je van pasta en ricotta houdt, probeer dan de gekookte ricotta in de pot te gebruiken om deze op smaak te brengen en er zal een wereld voor je opengaan!
Nu, klaar, potjes en aan de slag met het maken van de ricotta in vasocottura.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 242,65 (Kcal)
- Koolhydraten 7,79 (g) waarvan suikers 7,44 (g)
- Eiwitten 11,57 (g)
- Vet 18,84 (g) waarvan verzadigd 10,00 (g)waarvan onverzadigd 4,62 (g)
- Vezels 1,01 (g)
- Natrium 342,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het recept van de ricotta in pot
- 6 cherrytomaatjes (gekonfijt)
- 1 snufje zout
- 2 snufjes gedroogde oregano
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie (het beste als spray)
- 250 g koeienricotta
- 6 taggiasche olijven
- Een halve stengel bleekselderij (50)
Wat je nodig hebt om in vasocottura te koken
Je kunt de potten kopen op de website van Decorazioni Dolci met een speciale korting voor de groep (WECK10)
- 1 Magnetron
- 1 Glazen pot van 500 ml met dunne afdichting
Hoe maak je het recept van ricotta in vasocottura in de magnetron
Was en halveer de cherrytomaatjes. Leg ze, met de binnenkant naar boven, in een ovenschaal. Breng de cherrytomaatjes op smaak met zout, suiker, oregano en olie. Stel de magnetron in op de Crisp-functie of op de magnetron+grill-functie, gedurende 8 minuten en kook de cherrytomaatjes*.
Schil ondertussen de stengel bleekselderij en snijd deze in plakjes, doe alles in de pot en breng op smaak met de olie. Halveer de ricotta en druk hem weer samen. Doe de ricotta in de pot en breng op smaak met de cherrytomaatjes, de olijven en het andere snufje oregano.
Maak de rand van de pot schoon van eventuele onzuiverheden, sluit af en zet vast. Stel de magnetron in op een gemiddelde stand tussen de geteste en de gehalveerde kracht, ik op 440 watt, gedurende 5 minuten, plaats de pot en start het koken. Na afloop, haal de pot uit de magnetron en laat hem minstens 20 minuten met deksel erop staan. Nu is de ricotta in vasocottura klaar, je kunt er warm of koud van genieten. Het enige wat je hoeft te doen is heel voorzichtig* de afdichting optillen, op een bord schikken en serveren*.
Tips voor de ricotta gekookt in een pot
Het voorkoken van de cherrytomaatjes is nodig om hun water te laten verliezen. Als je dat liever hebt, kun je de cherrytomaatjes karamelliseren in een kleine pan.
De ricotta gekookt in de pot in de magnetron zal opzwellen tijdens het koken, door voorzichtig aan de afdichting te trekken zorg je ervoor dat de ricotta niet inzakt. Gebruik ricotta met een lange houdbaarheid of die een deel van het wei heeft verloren. Mocht er tijdens het koken veel water vrijkomen, laat het dan weglopen voordat je het serveert.
