Rijst met mozzarella in de magnetron is het recept om rijst met tomaten en gesmolten mozzarella in de magnetron te maken. Een basis van tomatensaus, rijst en tot slot twee lagen mozzarella. In tegenstelling tot de rijsttaart uit de magnetron, wordt in dit recept de rijst met tomaat vooraf gekookt in de magnetron. Uiteindelijk verdeel je het in de ovenschaal en wissel je het af met plakjes mozzarella. Je voltooit de bereiding met de magnetron plus grillfunctie, en het recept van rijst met mozzarella is klaar om op tafel te zetten. Ik weet dat je erg hebt genoten van het recept van de gnocchi met saus uit de magnetron, en ik denk dat dit recept je ook zal verrassen.
Laten we nu naar het recept gaan en probeer ook deze gerechten bereid in de magnetron:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 388,86 (Kcal)
- Koolhydraten 50,85 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 12,73 (g)
- Vet 14,11 (g) waarvan verzadigd 5,26 (g)waarvan onverzadigd 2,70 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 666,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van rijst met tomaat en mozzarella in de magnetron
- 300 g Arborio rijst
- 300 ml tomatensaus
- 300 ml water
- 1 snufje zout
- 1 theelepel extra vergine olijfolie (met basilicum)
- 150 g mozzarella
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
Benodigdheden
- 1 Rijstkoker voor magnetron
- 1 Ovenschaal in keramiek of Pyrex van 30X20 cm
- 1 Vershoudfolie voor magnetron
Bereidingswijze
Giet de rijst, de saus en het water in de rijstkoker. Voeg het snufje zout en de basilicum toe. Roer de rijst en sluit de container, open de klep en plaats het in de magnetron. Kook gedurende 8 minuten op 600 watt. Na het koken sluit je de klep, schud je de container om de rijst te mengen en laat je het 5 minuten rusten.
Terwijl de rijst rust, snijd je de mozzarella dun. Giet de helft van de rijst in de ovenschaal en strijk het glad met de lepel. Verdeel de helft van de mozzarella en bedek met de resterende rijst. Eindig met de resterende plakjes mozzarella en druk een vel vershoudfolie tegen de ovenschaal aan. Maak twee gaatjes zodat een deel van de stoom kan ontsnappen.
Plaats de ovenschaal met rijst in de magnetron en start de kooktijd van 10 minuten op 800 watt. Na het koken, en met uiterste voorzichtigheid om je niet te verbranden, verwijder je de folie. Bestrooi desgewenst met de geraspte kaas en grill de rijst in de magnetron gedurende 8 minuten met de gecombineerde magnetron + grillfunctie op maximale kracht (of Crisp). Laat de rijst 5 minuten rusten in de uitgeschakelde magnetron en serveer daarna.
Rosella Errante’s tips
In dit recept kun je de mozzarella vervangen door provola of scamorza. Naar smaak kun je geroosterde aubergineblokjes toevoegen die in de magnetron zijn geroosterd of het direct op smaak brengen met een auberginesaus in pot. In dit geval zou ik, om een extra vleugje smaak toe te voegen, in plaats van de geraspte kaas een mooie rasp van ricotta salata gebruiken.
Antwoorden op uw vragen
Ik heb geen gecombineerde functie, wat moet ik doen?
Ga verder met de eerste 2 kooktijden, zet daarna de grillfunctie alleen aan gedurende ongeveer 6 minuten.
Kan ik de Crisp schaal gebruiken om de rijst te koken?
Ja, in dat geval moet de folie niet worden gebruikt.
Ik heb geen rijstkoker, kan ik het nog steeds maken?
Ja, je kunt een glazen kom gebruiken, bedekt met geperforeerde folie.
Waar kan ik je video recepten uit de magnetron bekijken?
De meeste video’s kun je vinden op mijn Instagram-profiel, daltegamealvasetto.
