Rijstschoteltjes in de airfryer is een van mijn Airfryer Recepten, bereid met carnaroli rijst gekookt in de magnetron, maar als je wilt, kun je ook volkoren rijst in glazen pot gebruiken.
De rijstschoteltjes zijn bereid met dezelfde samenstelling als de Rijsttaart met tomaat uit de magnetron, alleen omdat ze per stuk zijn, zijn ze perfect als voorgerecht, of handig om in te vriezen en mee te nemen als lunch op kantoor.
Wist je dat ik ook een boek over de airfryer heb geschreven en dat ik veel recepten met dit apparaat probeer, zoals de Ovenschotel in de airfryer, de Geroosterde in de airfryer en ook hartige taarten zoals mijn heerlijke Hartige taart in de airfryer. Probeer ze ook en laat me weten of je ze lekker vond!
Als je het recept voor de rijstschoteltjes in de airfryer lekker vond, dan vind je deze misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 560 ml water
- 280 g rijst
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- zout
- 500 ml tomatenpuree
- 250 g diepvrieserwten
- 4 blaadjes basilicum
- 1 lente-ui
- extra vierge olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 10 Vormpjes voor muffins
- 1 Airfryer
Hoe maak je de rijstschoteltjes in de airfryer
Doe de carnaroli rijst in een magnetron rijstkoker.
Breng op smaak met een theelepel zout.
Giet ook het water erbij en roer met een lepel om de ingrediënten te mengen.
Sluit de container met zijn deksel.
Laat de klep open en kook in de magnetron gedurende 14 minuten op 600 W.
Aan het einde van de kooktijd, sluit de klep en laat rusten zolang als nodig is om de saus te bereiden.
Was, reinig en snijd een lente-ui zeer dun.
Doe de gesneden lente-ui in een magnetron bestendige steelpan en voeg een mooie scheut extra vierge olijfolie toe.
Voeg ook een teentje knoflook toe, geschild en ontdaan van de kern.
Laat 2 minuten roosteren in de magnetron op 1000 W.
Voeg de diepvrieserwten toe en zout naar smaak.
Roer en boven de erwten samen met het mengsel voor 4 minuten op 1000W.
Voeg als laatste de tomatenpuree en basilicumblaadjes toe.
Roer om de ingrediënten te verdelen, sluit de pan met zijn deksel en kook verder voor 10 minuten op 1000W.
Wanneer de tomatensaus en erwten gaar zijn, open het deksel, verwijder het teentje knoflook en giet de helft ervan in een grote kom.
Voeg de eerder gekookte rijst toe en meng.
Wanneer je alle rijst hebt gemengd, verdeel je de gekruide rijst in de muffinvormen.
Je kunt in het midden van elk rijstschoteltje een blokje provolone of scamorza toevoegen.
Bak de schoteltjes in de airfryer gedurende 12 minuten op 180°C.
Wanneer de rijstschoteltjes in de airfryer klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Hoe bewaar je de rijstschoteltjes gekookt in de airfryer
De rijstschoteltjes gekookt in de airfryer kunnen 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Als je wilt, kun je ze invriezen voordat je ze kookt, vervolgens direct in de airfryer koken, nog bevroren, gedurende 5 minuten op 100°C, daarna nog eens 12 minuten op 180°C.
