Rode kool rolletjes in de magnetron een nieuw recept van Hoofdgerechten in de magnetron om toe te voegen aan mijn verzameling van Magnetronrecepten. Een vegetarisch gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is en ik ben er zeker van dat het ieders smaak zal verrukken!

Ik hou enorm van de combinatie van rode kool, ricotta en walnoten, het doet me erg denken aan mijn Gnocchi met rode kool, room en walnoten die ik altijd presenteer wanneer ik gasten heb! Maar deze rolletjes lijken veel op de Rode kool pakketjes in potkoken alleen heb ik in plaats van gorgonzola ricotta gebruikt, wat ik iets lichter vind en met een neutralere smaak, wat meer mensen bevalt dan gorgonzola.

Mis ook niet de Zoete magnetronrecepten, en lees het artikel over Welke accessoires te gebruiken voor de magnetron maar vooral welke te kopen om optimaal te profiteren van dit fantastische huishoudelijke apparaat!

Als je ook de rode kool rolletjes in de magnetron wilt proberen te maken, lees dan het recept hieronder!
Als je dit recept leuk vond, zou je ook interesse kunnen hebben in:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2 Personen
Kookmethodes: Fornuis, Magnetron
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Winter, Lente

544,01 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 544,01 (Kcal)
Koolhydraten 10,76 (g) waarvan suikers 1,77 (g)
Eiwitten 26,69 (g)
Vet 44,43 (g) waarvan verzadigd 14,16 (g)waarvan onverzadigd 7,19 (g)
Vezels 2,11 (g)
Natrium 880,63 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

16 bladeren rode kool
20 g walnoten
20 g geraspte Parmezaan
extra vergine olijfolie
200 g ricotta
30 g walnoten
30 g geraspte Parmezaan
1 ei
zout
peper
nootmuskaat

Hoe bereidt u rode kool rolletjes in de magnetron

Pel de walnoten.
Leg de walnoothelften op een snijplank en hak ze grof met een mes.
Doe de ricotta in een kom.
Voeg het ei en de geraspte Parmezaan toe.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Voeg ook een deel van de gehakte walnoten toe, bewaar een beetje voor op de rolletjes voordat u ze kookt.
Meng om een goed gemengd mengsel te verkrijgen.
Maak de rode kool schoon en blancheer snel de bladeren in gezouten kokend water.
Leg de rode kool bladeren op een snijplank en vul ze met een flinke lepel ricotta vulling.
Rol de gevulde rode kool bladeren op zichzelf om rolletjes te maken.
Vet een ovenschaal in die in de magnetron kan met extra vergine olijfolie.
Plaats alle rode kool rolletjes in de ovenschaal, zorg ervoor dat ze met de naad naar beneden liggen.
Bestrooi alle rolletjes met extra geraspte kaas en eindig met een scheutje olie.
Voeg de gehakte walnoten toe die je apart hebt gehouden op het oppervlak.
Zet de rode kool rolletjes in de magnetron en kook in gecombineerde magnetron+grill functie (ongeveer 300 W) gedurende 12 minuten.
Verplaats daarna de ovenschaal naar de verhoging van de magnetron en ga door met koken op dezelfde functie voor 3 minuten.
Serveer de rode kool rolletjes in de magnetron heet zodra ze klaar zijn.