De sepietjes met cannellinibonen in potkoken in de magnetron zijn een heerlijk hoofdgerecht dat in enkele minuten kookt. Rijk van smaak, net als de sepietjes en erwten in potkoken, heeft ook dit recept een combinatie die het verandert in een eenpansgerecht. Net zoals de sepietjes in oliekoken in potkoken en de gevulde sepietjes in potkoken, maakt ook dit recept gebruik van de potkoken-techniek in de magnetron, waardoor je ze vele dagen vacuüm kunt bewaren. De sepietjes met cherrytomaatjes in pot zijn heerlijk met geroosterd brood, maar we kunnen ze ook gebruiken om een pastagerecht te bereiden. U weet goed dat deze weekdieren in potkoken zeer goed uitpakken en hun smaak wordt versterkt. Om sepietjes met bonen in potkoken te bereiden, kunnen we bevroren of verse gebruiken. De enige voorzichtigheid die u moet hebben, is dat als de verse sepietjes groot en vlezig zijn, u ze moet schoonmaken en een paar uur moet invriezen. IJskristallen zullen de vezels van de sepietjes breken, waardoor ze mals worden. Als u bevroren sepietjes gaat gebruiken, zorg ervoor dat u ze ontdooit en verwijder de ijslaag waarmee ze meestal bedekt zijn, om te voorkomen dat het recept waterig wordt.
Onderaan het artikel vindt u vele smakelijke varianten van de sepietjes in stoofpot in potkoken…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron, Potkoken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 418,05 (Kcal)
- Koolhydraten 28,03 (g) waarvan suikers 5,33 (g)
- Eiwitten 29,69 (g)
- Vet 22,14 (g) waarvan verzadigd 2,85 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 6,86 (g)
- Natrium 1.004,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Boodschappenlijst voor het recept van sepietjes in pot
- 300 g sepietjes (bruto gewicht of bevroren 400 g)
- 230 g cannellinibonen in blik (uitgelekt gewicht)
- 8 cherrytomaatjes (kleine)
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 bosje peterselie
- Halve rode peper
- 2 snufjes zout
Benodigdheden voor sepietjes in potkoken
- 2 Potjes van 500 ml met dunne of dikke afdichting
- Absorberend papier
- 1 Kommetje
Hoe sepietjes in potkoken te maken
Pel en hak de knoflook fijn, verdeel het in het kommetje en voeg de olie toe. Laat 1 minuut roosteren op ongeveer 800 watt. Was ondertussen de peterselie en de rode peper en hak ze fijn en meng ze met de geroosterde knoflook. Zet opzij.
Dep vervolgens de sepietjes droog met absorberend papier, als je grote sepietjes hebt gekocht, snijd ze in stukken. Was de cherrytomaatjes.
Doe in elke pot: de helft van de cannellinibonen, de helft van de sepietjes en de cherrytomaatjes, zout en verdeel er de helft van het mengsel van knoflook, rode peper en peterselie over. Meng de sepietjes met de cannellinibonen in de pot en maak daarna de randen schoon, sluit en vergrendel.
Plaats een pot in de magnetron en start het koken gedurende 5 minuten op de geteste kracht, ik doe het op 600 watt. Aan het einde van het koken, laat de pot minimaal 20 minuten gesloten rusten, gedurende welke tijd het recept het koken voltooit en in de pot vacuüm zal vormen, waardoor je kunt bewaren. Kook de tweede pot.
Tips en varianten voor sepietjes in potkoken in de magnetron
Tips en varianten voor sepietjes in potkoken in de magnetron
Sepietjes met aardappelen in potkoken
Snijd een aardappel van 100 g in blokjes, voeg 180 g sepietjes toe, volg het recept maar kook 7 minuten in de magnetron.
Sepietjes zonder tomaat met cannellinibonen in potkoken
Volg het recept, verwijder de cherrytomaatjes en voeg 1 eetlepel witte wijn per pot toe.
Potkoken: Hoe te beginnen
Als je net begint, lees dan deze artikelen, ONDERAAN HET ARTIKEL VIND JE OOK MIJN KANALEN EN DE GROEP VOOR HULP BIJ POTKOKEN:
