De sgroppino met citroen is een uitstekende afsluiter van de maaltijd of om verschillende gerechten af te wisselen tijdens een belangrijk diner. Het wordt meestal geserveerd om het smaakpalet te ‘reinigen’ na een vismaaltijd. Uitstekend tijdens feestdagen, geserveerd als digestief. De romigheid, gecombineerd met de alcoholische toets en de frisheid van citroen, zal iedereen bevallen. Voor het maken van de sgroppino heeft u een eenvoudige blender nodig, citroensorbet, prosecco en/of vodka. Schenk het in glazen, bij voorkeur van glas of kristal, in flûte-stijl en verras iedereen! De sgroppino komt oorspronkelijk uit Veneto en wordt vaak sgropin genoemd.
De sgroppino is een vloeibare en alcoholische sorbet gemaakt met citrusijs, prosecco en, indien gewenst, kan het alcoholgehalte worden verhoogd met een scheutje vodka.
Als u andere recepten wilt die als drankje aan het einde van een maaltijd kunnen worden geserveerd:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 183,65 (Kcal)
- Koolhydraten 23,05 (g) waarvan suikers 22,23 (g)
- Eiwitten 0,69 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 14,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het zelf maken van sgroppino
- 8 eetlepels verpakt ijs, citroensorbet, in bak
- 200 ml prosecco
- 8 eetlepels vodka (optioneel ongeveer 100 ml)
- 4 schijfjes citroen (om te garneren)
Benodigdheden
- 1 Blender / Mixer
- 4 Glazen Flute type
Tips en variaties voor de sgroppino
De sgroppino met citroen moet direct na bereiding worden geconsumeerd. Garneer het glas met een mooie rietje, muntblaadjes en dunne schijfjes citroen of het fruit dat je hebt gekozen voor de citrussorbet.
Sgroppino met sinaasappel
Vervang de citroensorbet door 300 g sinaasappelsorbet.
Mandarijn sgropin
In plaats van citroensorbet kun je ook dezelfde hoeveelheid mandarijnsorbet gebruiken.
Alcoholvrije sgroppino met citroen
Als je kinderen of vrienden hebt die geen alcohol drinken, kun je de sgroppino maken door prosecco te vervangen door kokosmelk en citroenschil.
