Suikervrije banketbakkersroom in de magnetron, hier is het recept dat velen van jullie hebben gevraagd. Een banketbakkersroom met een lage glycemische index gekookt in de magnetron, afkomstig van het recept van deze suikervrije banketbakkersroom die deel uitmaakt van de collectie van suikervrije desserts. Om de citroen banketbakkersroom in de magnetron te maken, volgde ik de Montersino-methode, terwijl ik van dokter Candida Aiello leer hoe ik de glycemische index van desserts kan verlagen. Omdat ik geen verse citroenen had, gebruikte ik voor de room de gedroogde citroenschil in de magnetron en een vleugje vanillezaadjes, terwijl ik de banketbakkersroom in de magnetron kookte, rook mijn keuken heerlijk, net als toen mijn oma het maakte.
Vandaag onthul ik jullie alle geheimen om een banketbakkersroom in de magnetron te maken in een lichte versie, ik hoop dat jullie het net zo lekker vinden als ik.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 199,88 (Kcal)
- Koolhydraten 45,70 (g) waarvan suikers 6,97 (g)
- Eiwitten 8,80 (g)
- Vet 10,74 (g) waarvan verzadigd 3,78 (g)waarvan onverzadigd 4,97 (g)
- Vezels 4,66 (g)
- Natrium 111,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van banketbakkersroom met een lage glycemische index
- 500 ml halfvolle melk
- 4 eidooiers
- 120 g erythritol
- 40 g maïzena
- 20 g inuline (lange keten)
- 2 snufjes citroenschil (gedroogd)
- een kwart vanillestokje
- 1 snufje zout
Wat je nodig hebt om banketbakkersroom in de magnetron te maken
- 1 Magnetron
- 1 Kom van glas
- 1 Handgarde
Stappen
Doe de eidooiers in de kom, voeg de erythritol toe en werk snel met de garde. Voeg de maïzena en inuline toe en meng opnieuw. Breng op smaak met de citroenschil, de zaadjes van de vanillestok en het zout. Giet ten slotte de melk erbij en blijf goed roeren met de garde.
Zet de kom in de magnetron en start voor 2 minuten op maximaal vermogen. Haal de kom uit de magnetron en meng goed met de garde. Herhaal deze stap 2 keer. U zult merken dat de room klaar is wanneer hij indikt. Het duurt ongeveer 6 minuten om een perfecte banketbakkersroom te krijgen. Meng goed aan het einde van de kooktijd en verdeel in individuele schaaltjes. Laat afkoelen en serveer.
Extra tips voor suikervrije room gekookt in de magnetron
Om te voorkomen dat er een onesthetische film op de banketbakkersroom ontstaat, legt u er een vel huishoudfolie op en laat u het afkoelen.
Gegratineerde banketbakkersroom in de magnetron
Giet de room nog warm in keramische schaaltjes en strijk glad. Laat goed afkoelen en plaats ze vervolgens op een magnetronrek. Gratineer de room ongeveer 10 minuten met alleen de grillfunctie en garneer daarna met bosvruchten en serveer.
Suikervrije crème brûlée in de magnetron
Giet de room zoals hierboven, bestrooi het oppervlak met erythritol en gratineer ongeveer 10 minuten met alleen de grillfunctie.
Hoe de glycemische index in desserts te verlagen
Als u meer wilt weten over dit onderwerp, verwijs ik u naar dit artikel over hoe de glycemische index te verlagen dat ik voor u heb geschreven!
