Tempeh in een weckpot in de magnetron, een veganistisch recept dat de tempeh echt smaakvol maakt. Uitstekend als hoofdgerecht, misschien geserveerd met courgette in een weckpot of paprika’s.
Genaamd sojavlees vanwege het hoge proteïnegehalte, vergelijkbaar met rood vlees. Tempeh wordt gebruikt als vervanger in een veganistisch en vegetarisch dieet. In tegenstelling tot tofu, dat van Chinese oorsprong is, wordt tempeh in Indonesië geproduceerd en is het gemaakt van soja, net als tofu, maar dan gefermenteerd. Het andere belangrijke verschil is dat tempeh gekookt moet worden geconsumeerd.
Ik moet zeggen dat het me aangenaam verraste en ik waardeerde meteen de smaak en textuur, ik vind het veel smaakvoller dan tofu en ik denk dat ik veel recepten met tempeh in een weckpot zal maken. Voor dit recept ben ik begonnen met het recept van kip met amandelen in een weckpot, aangepast aan tempeh. Vandaag wil ik je het recept cadeau doen en ik hoor graag wat je ervan vindt.
Nu, klaar, potten en ga het lekkerste tempeh in weckpot maken dat er is.
Misschien vind je ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Indonesisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 543,70 (Kcal)
- Koolhydraten 23,95 (g) waarvan suikers 3,34 (g)
- Eiwitten 36,66 (g)
- Vet 37,99 (g) waarvan verzadigd 6,42 (g)waarvan onverzadigd 17,98 (g)
- Vezels 3,49 (g)
- Natrium 882,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 254 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van tempeh met amandelen
- 150 g tempeh
- 10 amandelen
- 2 verse lente-uitjes
- 1 theelepel bloem 00 (licht)
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 g verse gember
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Wat je nodig hebt om in een weckpot te koken
Je kunt de potten die geschikt zijn voor koken in de magnetron, al voorzien van 4 klemmen, kopen op de site Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 1 Weckpot van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Magnetron bakplaat
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Hoe maak je tempeh in een pot in de magnetron
Verdeel de amandelen in de bakplaat, toast ze in de magnetron gedurende 1,30 minuten op de hoogste stand van de magnetron.
Pel ondertussen de lente-uitjes, was en snijd ze. Haal de amandelen van de bakplaat en voeg de lente-uitjes, de olie en de geraspte gember toe, roer. Zet de bakplaat in de magnetron en laat 3 minuten bakken op de hoogste stand.
Snijd ondertussen de tempeh in blokjes en bestrooi met de bloem.
Verdeel in de pot de gebakken lente-uitjes, de tempehblokjes, de amandelen en voeg het water en de sojasaus toe. Maak de rand van de pot schoon, sluit en klem vast. Schud de pot om de ingrediënten te mengen.
Stel de magnetron in op de geteste kracht, ik op 600 watt, zet de pot erin en start de kooktijd voor 6 minuten.
Laat na het koken de gesloten pot minstens 20 minuten rusten. Zo vormt zich vacuüm in de pot en de tempeh in weckpot zal verder koken.
Wanneer het op kamertemperatuur is, kunt u het 15 dagen in de koelkast bewaren. Of, verwijder de klemmen, plaats de pot in de magnetron en verwarm ongeveer 3 minuten.
Extra tips voor het maken van tempeh met weckpot
Met dezelfde basis kun je ook tempeh met cashewnoten maken, door de procedure te volgen –> HIER.
