De tomatenschotel uit de magnetron is een eenvoudig en snel recept. Gebaseerd op het recept van mijn tomatenbeignets, vroegen velen van jullie of je deze in de magnetron of in een heteluchtfriteuse kon bereiden. Dus voordat ik antwoord gaf, wilde ik het proberen en vandaag bied ik jullie het recept aan. Het basisrecept is hetzelfde: gesneden tomaten, rode ui, veel basilicum en bloem. Ze worden gesneden en vervolgens met de handen geplet, samen met de bloem en zout. Daarna wordt het mengsel in een licht ingevette magnetronbestendige schaal verspreid. Na het koken wordt het in stukken gesneden en op tafel gebracht, knapperig genoeg. Ik geef je nog een idee, ik had nog twee plakjes over, dus vulde ik ze met feta en olijven, ik legde ze op elkaar en gratineerde ze een paar minuten, onnodig te zeggen dat ik er verliefd op werd. In het recept vind je uitleg over hoe je de groenteschotel in de magnetron bakt met de Crisp-schaal en zowel met de functie als de schaal van mijn nieuwe juweel.
Nu gaan we de Griekse tomatenschotel in de magnetron maken.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 2,16 (Kcal)
- Koolhydraten 0,41 (g) waarvan suikers 0,04 (g)
- Eiwitten 0,07 (g)
- Vet 0,04 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,03 (g)
- Natrium 1,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 1 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de tomatenschotel
- 4 tomaten (rijp 400 g)
- 1 rode ui van Tropea (70 g)
- 1 bosje basilicum
- 200 g bloem 00 (ongeveer)
- 2 snufjes zout
- 15 extra vergine olijfolie (spray)
Benodigdheden
- 1 Magnetron
- 1 Magnetron schaal verwarmend of Panacrunch of Crisp
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Werkwijze
Koken gedurende 15 in combi 1?
Was de tomaten goed en snijd ze in blokjes, schil de ui en snijd deze in plakjes, was de basilicumblaadjes en scheur ze met de handen.
Verdeel de groenten in de kom, voeg de bloem en het zout toe, en kneed en meng met de handen.
Giet het mengsel in de met olie bespoten schaal en strijk het glad. Bespuit de bovenkant van de schotel licht met olie.
Kook de tomatenschotel in de magnetron door deze in te stellen op 15 minuten met gecombineerde magnetronfunctie (op volle kracht) plus grill. Als alternatief kun je de Crisp-functie gebruiken. Als je aan het einde van de kooktijd merkt dat de schotel geen korst heeft gekregen, plaats deze dan dichter bij de grill met behulp van een magnetronstandaard.
Nu is je tomatenschotel klaar om op tafel te worden gezet.
Extra tips voor de tomatenschotel uit de magnetron
De schotel blijft 24-48 uur houdbaar in de koelkast. Omdat het rusten ervoor zorgt dat de knapperigheid verdwijnt, raad ik aan deze op te warmen in een pan.
