De tonijnsaus in pot in de multicooker is de eerste van een lange reeks recepten, afkomstig uit het boek Moderne Potkoken. Recepten voor voorraadkast en koelkast, gekookt in potkoken in multicooker (Instant pot of elektrische snelkookpan), klik hier als je wilt weten HOE DE POTKOKEN IN EEN SNELKOOKPAN WERKT, ik heb net tutorialfoto’s toegevoegd om je te laten zien hoe eenvoudig het is en welke accessoires je kunt gebruiken voor deze variant van potkoken. Iedereen die mij kent, weet dat ik de TECHNIEK VAN POTKOKEN IN DE MAGNETRON heb ontwikkeld, zodat het geschikt is voor elke dag en veilig is. Er zijn veel artikelen aan gewijd. In deze sectie vind je de RECEPTEN VOOR POTKOKEN IN DE MULTICOOKER, ook deze zullen energiebesparend zijn, voedselverspilling verminderen en je in staat stellen om veel recepten te maken.
Vandaag presenteer ik je een echte klassieker, de tonijnsaus in potkoken in de multicooker, die je, in tegenstelling tot de magnetronversie, 6 maanden in de voorraadkast kunt bewaren. Ik hoop dat je het lekker vindt en vooral dat je er iets aan hebt.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Potkoken, Snelkookpan, Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tonijnsaus in pot
- 100 g tonijn in olie
- 350 g gepelde tomaten
- 8 g kappertjes in zout
- 2 ansjovis in zout
- 1 teen knoflook
- 2 takjes peterselie
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (of de olie van de tonijn)
- 1 snufje zout
- 100 g gekookte kikkererwten
- 1 eetlepel noriblad (gesneden)
- 5 Griekse zwarte olijven (ontpit)
Wat je nodig hebt voor het maken van tonijn in pot in een snelkookpan (PPE)
- 1 multicooker
- 1 Pot van 500 ml
Procedure
Ontzout de kappertjes in water en snijd ondertussen de ansjovis, de gepelde knoflookteen en de gewassen peterselie fijn, en verdeel ze in de pot. Voeg de verkruimelde tonijn en geperste kappertjes toe. Voeg tenslotte de gepelde en geplette tomaten, de olie en het zout toe. Meng goed.
Reinig de rand van de pot en sluit deze. Plaats* in de PPE en voeg water toe. Sluit de pan en start de kooktijd van 15 minuten.
Na het koken, laat de druk afnemen en verwijder de pot. Laat afkoelen, controleer het vacuüm, label en bewaar in de voorraadkast.
Rosella’s tips
Voor een sterkere smaak kun je de knoflook met de ansjovis in een pannetje fruiten en daarna verdergaan volgens het recept.
Voor dit recept kun je 2 potten tonijnsaus van 250 ml maken.
* Vergeet niet dat het belangrijk is om de instructies te volgen en de multicooker met minstens 3 potten te vullen.
