Vegan Amatriciana in pot-cooking, een van mijn nieuwe recepten om toe te voegen aan de Recepten vegan in pot-cooking, heel eenvoudig, heerlijk en perfect om verschillende soorten pasta te kruiden!
In de loop der jaren heb ik talloze recepten bereid met De techniek van pot-cooking in de magnetron, en elke dag, als ik een nieuw probeer, ben ik verbaasd als de eerste keer! De smaak die vrijkomt van voedsel gekookt in pot-cooking is echt uniek.. en dan de praktische kant van het langer bewaren in de koelkast dankzij het vacuüm heeft veel gezinnen gered!
Dus na sauzen bereid met vlees zoals de Ragù in pot-cooking in magnetron of de Witte ragù in pot-cooking, besloot ik dat ik een vegetarisch of vegan alternatief van mijn Amatriciana saus in pot-cooking moest vinden. En hier is het! Klaar in enkele minuten en bereid met gerookte tofu die de typische smaak van de amatriciana geeft!
Als je ook de vegan amatriciana in pot-cooking wilt bereiden, lees dan het recept hieronder!
Als je dit recept leuk vond, vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 108,77 (Kcal)
- Koolhydraten 6,90 (g) waarvan suikers 3,56 (g)
- Eiwitten 7,01 (g)
- Vet 6,52 (g) waarvan verzadigd 0,81 (g)waarvan onverzadigd 1,89 (g)
- Vezels 2,48 (g)
- Natrium 316,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g gepelde tomaten
- 180 g gerookte tofu
- Halve ui
- Halve theelepel gerookte paprika
- Halve theelepel pure cacaopoeder
- zout
- peper
Wat je nodig hebt om de vegan amatriciana te koken
- 1 Magnetron
- 2 Potten van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Bord crisp
Hoe maak je de vegan amatriciana in pot-cooking
Droog het tofu-blok met keukenpapier door het goed te deppen.
Snijd vervolgens de tofu in kleine staafjes met een mes.
Leg de tofu staafjes op een crisp bord voor de magnetron.
Spray het oppervlak van de tofu met extra vierge olijfolie, kook dan in de magnetron met het bijbehorende verhogingsfunctie met gecombineerde magnetron+grill op maximale kracht gedurende 12 minuten.
Rooster de halve ui in de magnetron of in de pan met een beetje olie, voeg deze dan toe aan de gepelde en fijngedrukte tomaten in een kom.
Voeg de peper en gerookte paprika toe.
Breng op smaak met een theelepel pure cacao, een theelepel zout en roer om te mengen.
Voeg als laatste de geroosterde tofu-staafjes toe en roer.
Verdeel de saus over twee potten van 500 ml, maak de randen schoon en sluit af met het deksel en de bijbehorende afdichting.
Verzegel met 4 klemmen zoals uitgelegd in de Instructies voor koken in pot-cooking in de magnetron.ù
Kook elke pot gedurende 6 minuten op uw geteste vermogen (ik bij 600W) en haal ze uit de oven en laat de gesloten potten minstens 2 uur rusten.
Gebruik je vegan amatriciana om je favoriete pastavorm te kruiden!
Hoe bewaar je de vegan amatriciana in pot-cooking
De vegan amatriciana in pot-cooking, na de rustperiode, zal het vacuüm vormen dat ons in staat stelt het tot 15 dagen in de koelkast te bewaren.
