De vegan chili in weckpot is een vegan hoofdgerecht, gemaakt met tofu, bonen en paprika’s. Om precies te zijn, het originele recept van de Mexicaanse chili zonder vlees. Net als de tofu in weckpot, kookt ook dit recept in een paar minuten en blijft het 15 dagen goed dankzij de weckpotmethode. Ik ben erg blij om de sectie met vegan recepten in weckpot te verrijken met dit heerlijke recept en, na het voorgesteld te hebben tempeh met amandelen in weckpot, hier is nog een vegan recept. Ik denk dat, naast de ethische keuze, plantaardig eten duurzaam is en goed is voor onze gezondheid. Dankzij het Midden-Oosten hebben we nu eiwitrijke en plantaardige voedingsmiddelen beschikbaar die ons in staat stellen om hoogwaardige eiwitten binnen te krijgen, zoals tempeh en tofu. Dit is een grote stap voorwaarts en ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u deze heerlijke vegan chili in weckpot aan te bieden.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de vegan chili in weckpot
- 100 g tofu
- 100 g rode bonen (voorgekookt)
- 70 g paprika
- Een halve rode ui
- 1 theelepel tomatenpuree
- 2 eetlepels tomatenpulp
- 2 snufjes kruiden (Mexicaanse kruiden voor chili: komijn, gerookte paprika, oregano, knoflook)
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
Benodigdheden voor koken in weckpot
U kunt de geschikte weckpotten voor de magnetron, al voorzien van 4 klemmen, kopen op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10.
- 1 Magnetron
- 1 Weckpot van 500 ml met dunne afdichting
- 1 Bakplaat voor magnetron
- Keukenpapier
Hoe maak je de vegan chili in weckpot
Schil en snijd de ui, snijd de paprika in blokjes en verdeel de groenten over de bakplaat. Besprenkel met olie en zout, meng en laat roosteren in de magnetron op 800 watt gedurende 3 minuten.
Ondertussen, dep de tofu goed droog met keukenpapier, druk het tussen je handen en snijd het daarna in blokjes.
Verdeel de bonen in de weckpot, voeg de geroosterde ui en paprika toe, voeg de tomatenpuree en pulp toe, de kruiden en meng. Voeg nu de tofublokjes toe, nadat je ze hebt geroosterd op de bakplaat waar je de ui hebt geroosterd. Zo neemt het de overgebleven dressing op. Meng nogmaals.
Maak de rand van de pot schoon, sluit en klem vast.
Plaats de pot in de magnetron en kook op jouw geteste vermogen, ik op 600 watt, gedurende 6 minuten.
Na het koken, laat de gesloten pot minstens 20 minuten rusten. Zo voltooit het recept het koken en vormt zich een vacuüm in de pot waarmee je het recept van vegan chili in weckpot 15 dagen in de koelkast kunt bewaren, alsof het net is gemaakt.
Extra tips voor het koken van Mexicaanse chili in weckpot
U kunt de tofu vervangen door tempeh. De rode bonen door zwarte bonen en, als je niet van paprika houdt, kun je… niets, de paprika kan niet vervangen worden, het geeft de unieke smaak aan de chili!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe open je vacuümpotten?
De potten moeten ontgrendeld, in de magnetron geplaatst en aan de kook gebracht worden gedurende ongeveer 3 minuten. De interne druk zal het vacuüm opheffen.
Hoe zie je of de pot vacuüm heeft getrokken?
Na de rustfase, ontgrendel en als het deksel aan de basis blijft vastzitten, betekent dit dat het vacuüm heeft getrokken.
Kan ik de potten zonder klemmen in de koelkast zetten?
Zeker, vacuümpotten hebben geen klemmen nodig voor hun afdichting.
