- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Braziliaans
- Stroom 221,25 (Kcal)
- Koolhydraten 34,27 (g) waarvan suikers 7,87 (g)
- Eiwitten 10,10 (g)
- Vet 6,55 (g) waarvan verzadigd 1,09 (g)waarvan onverzadigd 1,14 (g)
- Vezels 11,08 (g)
- Natrium 241,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 334 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Extra tips voor de feijoada in potkoken
Het typische recept vereist het gebruik van rode bonen, als alternatief kunt u borlottibonen gebruiken. Om het vacuüm uit de pot te verwijderen en het recept te serveren, gaat u als volgt te werk: verwijder de klemmen, plaats de pot in de magnetron en start enkele minuten met de ontdooifunctie, dit brengt het glas weer op kamertemperatuur, waardoor thermische schokken worden vermeden. Start vervolgens opnieuw op uw geteste vermogen gedurende ongeveer 6 minuten (in de pot van een liter), de interne druk opent voorzichtig de pot.
Naast de combinatie met de fajitas, raad ik aan basmatirijst gestoomd te serveren.
Veganistische yoghurtsaus voor de feijoada in pot
Giet 100 ml sojayoghurt in een kom, voeg een zeer fijngehakt teentje knoflook toe, 2 fijngesneden muntblaadjes, 1 snufje zout, een eetlepel extra vierge olijfolie en meng goed. Laat het een paar uur afgedekt in de koelkast rusten en serveer.
