De zalm in potkoken met kruiden en kerstomaatjes is een heerlijk hoofdgerecht, licht en in 5 minuten gekookt met de potkooktechniek in de magnetron. De vis gekookt in een pot komt het beste tot zijn recht, de smaak wordt versterkt en blijft zacht en smakelijk. Net als het recept voor zalm met venkel in potkoken en de curry zalm, kunnen we dit recept ook vele dagen bewaren, vacuüm. Een lichte manier om zalm in potkoken te bereiden, zo lekker dat niemand het zal merken. We kunnen dit recept vergezellen met een goede pilaf rijst in potkoken of een goede bijgerecht van gebakken courgettes.
Nu, klaar, potjes en maak de lekkerste zalm in een pot die er is!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Potkoken, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 584,49 (Kcal)
- Koolhydraten 26,31 (g) waarvan suikers 11,81 (g)
- Eiwitten 32,94 (g)
- Vet 38,87 (g) waarvan verzadigd 7,24 (g)waarvan onverzadigd 12,81 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 1.738,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van zalm in een pot
- 2 stukken zalm (van 100 g)
- 5 kerstomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 3 stengels bieslook
- 3 blaadjes basilicum
- 1 takje peterselie
- 1 takje tijm
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Wat nodig is om zalm in potkoken te maken
U kunt de potjes geschikt voor potkoken in de magnetron, al voorzien van 4 klemmen, kopen op de website Decorazioni dolci, met kortingscode WECK10
- 1 Magnetron
- 1 Pot van 500 ml met dunne afsluiting
Procedure
Was de kerstomaatjes en snijd ze doormidden, was en hak de aromatische kruiden. Doe de kerstomaatjes in de pot, voeg de helft van de aromatische kruiden toe, de knoflook ongepeld en het zout. Voeg de stukken zalm toe, de resterende kruiden en de olie. Maak de rand van de pot schoon, sluit en klem vast. Schud de pot om de dressing te verdelen.
Kook de zalm met kruiden en kerstomaatjes in de magnetron gedurende 5 minuten op uw geteste vermogen, ik op 600 watt. Laat na het koken de pot minstens 20 minuten gesloten rusten, zodat de kooktijd wordt voortgezet en er een vacuüm in de pot ontstaat.
Wanneer de pot op kamertemperatuur is, kunt u deze tot 10 dagen in de koelkast bewaren dankzij het vacuüm.
Om van de zalm in potkoken met kruiden en kerstomaatjes te genieten, hoeft u alleen maar de klem los te maken, de pot in de magnetron te zetten en gedurende 2 minuten op de ontdooifunctie te starten om het glas te laten acclimatiseren en temperatuurschommelingen te voorkomen, daarna op uw geteste vermogen 2 minuten aanzetten, trek de afdichting eruit en serveer.
Extra tips om zalm met kruiden in potkoken te maken
Als u de voorkeur geeft aan een witte versie van de zalm, besprenkel de stukken zalm met een beetje witte wijn of met sinaasappelsap en schil.
