De amandeltaart en cacao is zacht en romig, een echte traktatie. Wanneer oma Benedetta haar kleinkinderen wil verwennen met chocolade, maakt ze deze heerlijke en vochtige cake.

Recept ZONDER boter, melk en yoghurt.

RECEPTEN voor lactosevrije desserts

amandeltaart en cacao zonder boter en melk

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: Porties voor een taartvorm van 24 cm
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

314,75 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 314,75 (Kcal)
Koolhydraten 33,84 (g) waarvan suikers 17,51 (g)
Eiwitten 7,96 (g)
Vet 18,56 (g) waarvan verzadigd 3,02 (g)waarvan onverzadigd 8,59 (g)
Vezels 4,34 (g)
Natrium 83,14 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Amandeltaart en cacao

Porties voor een taartvorm van 24 centimeter.

4 eieren (op kamertemperatuur)
150 g rietsuiker
150 g bloem 00
60 g ongezoet cacaopoeder
Half zakje bakpoeder voor desserts (ongeveer 7 gram)
100 g amandelmeel (of fijngehakte amandelen)
1 snufje zout
80 g arachideolie (of 100 g gesmolten boter)
150 g water

Hulpmiddelen

Elektrische kloppers
Bakvorm van 24 centimeter

De amandeltaart en cacao kan worden bereid met de Thermomix of met de Keukenrobot.

Amandeltaart en cacao

Plaats eerst de eieren op kamertemperatuur en bereid alle ingrediënten voor. Indien nodig, maal de gepelde amandelen (zonder vlies) fijn met een elektrische hakmolen.
Giet 4 eiwitten in een kom en 4 dooiers in een andere kom.
Klop met een elektrische klopper (of met een keukenrobot) de eiwitten stijf.
Voeg in de kom met de dooiers de suiker (rietsuiker) toe en klop het geheel met de elektrische klopper totdat het mengsel schuimig is.
Voeg vervolgens de vloeistoffen toe: 80 g olie en 150 g water.
Incorporeer dan het amandelmeel.
En vervolgens, met een siliconen spatel, voeg je de gezeefde ingrediënten toe (150 g bloem, 60 g ongezoet cacaopoeder, een half zakje bakpoeder en een snufje zout).
En tot slot, meng zachtjes de opgeklopte eiwitten met langzame bewegingen van onder naar boven.
Giet het mengsel in de taartvorm (ronde vorm van 24 cm) die eerder is ingevet en bestoven, of bekleed met bakpapier.
Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 40 minuten. Controleer altijd met een houten prikker. Eenmaal gaar, zet de oven uit en laat de cake nog 10 minuten in de oven staan.