De chocolade zandkoekjes zijn zacht en kruimelig. Mooi in de vorm van een hart, gevuld in het midden met een chocoladesnoepje (smarties). Ze verspreiden een afrodiserende chocoladelucht en zijn perfect om cadeau te doen aan je geliefde. Oma’s eenvoudige en snelle recept.
Terwijl de hartvormige koekjes (verpakt door Mulino Bianco) in de supermarkt te koop zijn of online.
Kent u het verhaal en de legende van Valentijnsdag? Ontdek het hier.
SEIZOEN van de chocolade zandkoekjes: altijd lekker, perfect voor Valentijnsdag.
Eenvoudige recepten voor koekjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 48 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Valentijnsdag
- Stroom 41,90 (Kcal)
- Koolhydraten 5,16 (g) waarvan suikers 1,84 (g)
- Eiwitten 0,73 (g)
- Vet 2,30 (g) waarvan verzadigd 1,45 (g)waarvan onverzadigd 0,82 (g)
- Vezels 0,32 (g)
- Natrium 2,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 9 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Chocolade zandkoekjes
Hoeveelheden voor ongeveer 48 koekjes – voor twee bakplaten.
- 120 g boter (zacht)
- 180 g bloem 00
- 20 g rijstmeel (of maïszetmeel, aardappelzetmeel…)
- 80 g suiker (of 100 g als je ze zoeter wilt)
- 30 g onzoete cacao poeder
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 ei (medium – g 55)
- naar behoefte water (koud)
Hoeveel weegt een zandkoekje?
Het weegt gemiddeld ongeveer 9 gram.
Hoeveel calorieën heeft een chocolade zandkoekje?
Benodigdheden
- Kom
- Zeef of een fijne zeef
- Vershoudfolie
- Deegroller
- Koekjesvorm – hartvorm
- Bakplaat standaard formaat
- Bakpapier
Chocolade zandkoekjes
1. Doe in een kom: g 120 boter (15 minuten voor gebruik uit de koelkast halen) in stukjes, g 180 bloem 00, g 20 rijstmeel (of een ander voedzaam poeder), g 80 suiker, g 30 onzoete cacao (zeef het met een fijne zeef), 1 theelepel bakpoeder (zeef het).
2. Meng snel met je vingertoppen tot een zanderig deeg.
3. Voeg het ei toe en meng opnieuw, voeg indien nodig een beetje koud water toe om het deeg homogeen te maken.
4. Breng het deeg over op het werkvlak en maak het compact. Wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten (of 10 minuten in de vriezer).
5. Verwarm de conventionele oven voor op 180°C.
6. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak met behulp van een deegroller uit tot een dikte van 5 mm. Maak koekjes met je favoriete vormen.
In het midden van elk hartje kun je een chocoladesnoepje (smarties) plaatsen.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 15 minuten (de baktijd varieert afhankelijk van de grootte van de koekjes) in de voorverwarmde conventionele oven op 180°C.
7. Haal de koekjes eruit als ze nog zacht zijn en laat ze op kamertemperatuur afkoelen.
BEWAAR de chocolade zandkoekjes
Om de zandkoekjes te bewaren, doe ze in een luchtdichte container, uit de buurt van vocht en licht. Zo blijven ze vers en krokant. Voor langere houdbaarheid kunnen ze worden ingevroren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kun je zandkoekjes gelijkmatig uitrollen?
Om zandkoekjes gelijkmatig uit te rollen, bestuif het werkvlak lichtjes met bloem, gebruik een deegroller en rol het deeg uit met zachte, gelijkmatige bewegingen. Draai het deeg af en toe om te voorkomen dat het plakt en een gelijkmatige dikte te verkrijgen. Gebruik indien nodig twee vellen bakpapier om het uitrollen te vergemakkelijken.
Wat kun je gebruiken in plaats van vershoudfolie voor zandkoekjes?
In plaats van vershoudfolie kun je bakpapier of een voedselzakje gebruiken. Wikkel het zandkoekjesdeeg in zodat het goed afgesloten blijft en bewaar het in de koelkast. Een andere optie is een luchtdichte container.
