Als je denkt aan courgettes in de airfryer, komt er meteen een lichte en smaakvolle bijgerecht in gedachten, precies zoals grootmoeder Benedetta het zou bereiden: eenvoudig, authentiek en zonder al te veel poespas. Dit lichte recept, zonder paneermeel, benadrukt de frisheid van de courgettes en stelt je in staat ze in een paar minuten te bereiden, waarbij je de vetten vermindert maar niet de smaak. Je kunt ervoor kiezen om ze in blokjes of in knapperige schijfjes te snijden, afhankelijk van je voorkeur, en in beide gevallen blijft de baktijd in de airfryer snel en handig.
Een gezond, gemakkelijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
SEIZOEN van de #courgettes buiten geteeld: van mei tot oktober.
Misschien vind je dit ook interessant
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Persoonen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Wellness
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 84,94 (Kcal)
- Koolhydraten 6,66 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 5,80 (g)
- Vet 5,52 (g) waarvan verzadigd 0,84 (g)waarvan onverzadigd 0,43 (g)
- Vezels 2,35 (g)
- Natrium 200,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 142 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Courgettes in de airfryer
- 3 courgettes (middelgroot klein – ongeveer 400 gram)
- n.v.t. fijn zout (en/of aromatische kruiden naar smaak*)
- 1 draad extra vergine olijfolie (of zaadolie)
* Courgettes combineren uitstekend met verschillende aromatische kruiden en specerijen die hun delicatesse versterken zonder hun smaak te overstemmen: laurier, basilicum, kurkuma, kerrie, bieslook, marjolein, citroenmelisse, munt, nootmuskaat, oregano, zoete of gerookte paprika, zwarte peper, peterselie, rozemarijn, salie en tijm. Elk geeft een andere tint: van de frisse en lichte toets van munt of basilicum, tot de meer rustieke en omhullende noot van rozemarijn of salie, tot het kruidige karakter van kurkuma of paprika.
Hulpmiddelen
- Airfryer
Courgettes gebakken in de airfryer
Was, snijd de uiteinden af en snijd de courgettes in regelmatige stukken (in schijfjes, blokjes of staafjes).
Doe ze in een kom, breng op smaak met olie, zout en kruiden naar wens.
Leg de courgettes vervolgens op de bakplaat van de airfryer in één enkele laag. Bak 8 minuten op 180°C, zonder voorverwarmen.
BAKTIJD
Met voorverwarmen: bak 6 minuten op 180°C.
Zonder voorverwarmen: bak 8 minuten op 180°C.Voor een kleurrijker resultaat, kook je gele en groene courgettes samen in de airfryer; de bakmodus en tijd blijven hetzelfde (zoals hierboven aangegeven).
BEWAAR de gekookte courgettes
Bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container, nadat ze zijn afgekoeld. Om ze weer knapperig te maken, verwarm ze een paar minuten in de airfryer of pan.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Worden ze knapperig als gefrituurd?
In de airfryer worden de courgettes niet zo knapperig als gefrituurd in olie, maar met een beetje olie en een lichte paneerlaag kun je een gouden en aangename textuur krijgen die erg lijkt.
Moet ik olie gebruiken om de courgettes in de airfryer te koken?
Een beetje olie helpt ze goudbruin en knapperig te maken, maar het is niet verplicht.
Kan ik gepaneerde courgettes in de airfryer maken?
Ja, ze worden erg knapperig als ze gepaneerd zijn met paneermeel en gekookt zonder ze te stapelen.
Worden de courgettes gebakken in de airfryer zacht of knapperig?
Zonder paneerlaag blijven ze zacht met een gouden rand, met paneerlaag worden ze knapperig.
Kan ik de courgettes invriezen voordat ik ze bak?
Beter van niet: als ze bevroren zijn, verliezen ze veel water en blijven ze zacht.
