Het is heel eenvoudig om thuis gedroogde sinaasappels te maken.
Ontdek de culinaire kunst met gedroogde sinaasappels: perfect voor cocktails, kruidentheeën en verrassende decoraties. Met een conventionele oven of heteluchtoven, op de radiator of de kachel, met een droogapparaat of magnetron, in de zon of in een airfryer, ontdek de eindeloze mogelijkheden om ze te drogen.
Probeer biologische citrusvruchten te drogen: sinaasappel, citroen, mandarijn, citroen en grapefruit in de thuisoven. Ze komen droog en gekleurd uit de oven, een wonder! Een beetje gekreukeld maar ze zijn ook zo mooi.
Als je geen tijd hebt om decoratieve gedroogde sinaasappels te maken, kun je ze altijd online kopen op Amazon, maar als je ze eetbaar wilt maken, moet je ze thuis bereiden.
SEIZOENALITEIT van de #sinaasappels, afhankelijk van de variëteit: van november tot juni.
RECEPTEN met sinaasappels
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 bakplaten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 84,86 (Kcal)
- Koolhydraten 18,67 (g) waarvan suikers 18,67 (g)
- Eiwitten 1,32 (g)
- Vet 0,38 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 3,02 (g)
- Natrium 0,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
GEDROOGDE SINAASAPPELS
- 6 blonde sinaasappels (Biologische Navel)
Gereedschap
- Snijplank
- Mes met een goed geslepen glad lemmet
- Absorberend papier
- 2 Bakplaten uit de oven
- Bakpapier herbruikbaar
Gedroogde sinaasappels – hoe maak je ze?
Was eerst de sinaasappels heel goed.
Snijd ze vervolgens in dunne schijfjes van ongeveer 3-4 mm, verwijder de schijfjes van de uiteinden omdat deze alleen schil bevatten. Vervolgens kun je de schijfjes deppen met absorberend papier om een beetje sap te verwijderen.
Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en droog ze in een conventionele oven op 90°C (of heteluchtoven op 70°C) gedurende 4 uur, draai ze na 2 uur om. Plaats een stokje (van een ijsje of de steel van een lepel) in de ovendeur om deze op een kier open te houden, zodat de stoom kan ontsnappen.
Nadat de tijd is verstreken, zet je de oven uit en laat je de sinaasappels erin (nog steeds met een stokje dat de ovendeur op een kier houdt) voor een halve dag of langer. De volgende dag ga je verder met drogen gedurende nog eens twee uur, nog steeds in een conventionele oven op 90°C (of heteluchtoven op 70°C), draai ze na een uur om.
Als sommige citrusplakjes eerder drogen, haal ze dan uit de oven en ga verder met de bereiding alleen met de nog natte plakjes.
HOE TE DROGEN MET EEN DROGER
Snijd de sinaasappels in plakjes van minimaal 4-5 mm. Indien nodig dep ze met absorberend papier en leg ze op de lade van de droger, stel deze in op 70°C en laat ze er 12-15 uur in.
HOE TE DROGEN OP DE RADIATOR THUIS (of de kachel)
Leg ze te drogen op de radiatoren thuis (of op de kachel) op absorberend papier of op een bakplaat. Draai ze af en toe om. Met deze techniek kan het zelfs meer dan een week duren, afhankelijk van hoe vaak de verwarming thuis aan staat.
HOE TE DROGEN MET DE MAGNETRON
Was en snijd de sinaasappels in dunne plakjes (maximaal een halve centimeter), plaats ze in de magnetron en kook ze op 600-750W gedurende vijf minuten, of liever in stappen van 2 minuten om de toestand te controleren zodat ze niet verbranden.
HOE TE DROGEN IN DE ZON
(techniek die alleen in het warmere seizoen kan worden gebruikt)
Om sinaasappels in de zon te drogen, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op een rooster. Plaats ze enkele uren direct in de zon en draai ze af en toe om.
HOE TE DROGEN IN DE AIRFRYER
Was en snijd de dunne sinaasappelschijfjes, droog ze door ze te deppen met absorberend papier, leg ze op een blad, zorg ervoor dat ze niet overlappen en bak ze op lage temperatuur (50°C) gedurende ongeveer 3 uur.
TIPS
GEBRUIK van gedroogde sinaasappels
Ik hou ervan om biologische citrusvruchten natuurlijk te drogen (sinaasappel, citroen, mandarijn, citroen en grapefruit), om ze vervolgens toe te voegen aan cocktails, infusies, thee of kruidenthee om het volledige aroma dat ze vrijgeven te proeven. Na de infusie kunnen ze ook worden gegeten, alleen het vruchtvlees of geheel, afhankelijk van de voorkeur.
BEWAAR gedroogde citrusvruchten
Bewaar de gedroogde sinaasappels in een blikken doos of een glazen pot.
HOE GEDROOGDE SINAASAPPELS TE BEHANDELEN voor decoraties
in dit geval geen biologische sinaasappels gebruiken
Na het drogen, spuit ze in met haarlak, je kunt ze ook versieren met glitter en een gat maken in de schil om een koordje (of lint) te laten passeren om ze aan de kerstboom te hangen of voor kerstversieringen te gebruiken.
Hoe kies je de sinaasappels, citroenen om te drogen?
De citrusvruchten om te drogen moeten vers en stevig zijn, dus niet te zacht en rijp. Met een intacte schil.
De citrusvruchten om te drogen moeten vers en stevig zijn, dus niet te zacht en rijp. Met een intacte schil.
