- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Welzijn
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 136,25 (Kcal)
- Koolhydraten 1,80 (g) waarvan suikers 0,07 (g)
- Eiwitten 10,26 (g)
- Vet 10,01 (g) waarvan verzadigd 4,22 (g)waarvan onverzadigd 3,52 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 314,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
BEWAREN
De frittata is lekker warm (net gemaakt), of koud voor een picknick of als voorgerecht (in blokjes gesneden). Bewaar in de koelkast voor 2-3 dagen na bereiding.
Hoe kan men bernagie eten?
De bladeren van bernagie zijn lekker voor het bereiden van gehaktballen, een farifrittata, de vulling van verse pasta, de risotto gecombineerd met citroen of gefrituurd voor een smakelijke snack bij het aperitief.
De bloemen worden gebruikt om gerechten te decoreren en samen met de jongere bladeren kunnen ze rauw in een salade worden gegeten. Of ze kunnen worden gedroogd om ze later te gebruiken in de thee.
