De gebakken gnocchi in de airfryer is een snel en onweerstaanbaar recept, krokant van buiten en zacht van binnen, perfect voor elke gelegenheid. Oma Benedetta maakt ze vaak als snack voor haar kleinkinderen, die er dol op zijn en ze met enthousiasme verslinden, alsof het frietjes zijn.
SNELLE RECEPT voor een aperitief met vrienden, of als snack en hartige versnapering.
RECEPTEN met de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 137,93 (Kcal)
- Koolhydraten 17,20 (g) waarvan suikers 0,95 (g)
- Eiwitten 2,40 (g)
- Vet 6,68 (g) waarvan verzadigd 3,91 (g)waarvan onverzadigd 2,25 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 481,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gebakken Gnocchi in de Airfryer
- 200 g aardappelgnocchi (perfect zijn de voorverpakte vaccuumverpakte gnocchi uit de koeling)
- n.v.t. zout
- n.v.t. tijm (en paprika)
- n.v.t. arachideolie (optioneel)
Met welke kruiden kun je de gnocchi op smaak brengen?
Knoflookpoeder, dille, gedroogde basilicum, komijn, kurkuma, kerrie, paprika, chilipeper, peper, peterselie, rozemarijn, salie, citroenschil, tijm.
Gereedschap
- Airfryer
- Bakpapier voor airfryer
Gebakken Gnocchi in de Airfryer
Moet ik de gnocchi koken voordat ik ze bak? Nee, de gnocchi gaan direct in de airfryer zonder koken. Als je zelfgemaakte gebruikt, zorg ervoor dat ze stevig zijn om te voorkomen dat ze uiteen vallen.
Giet de ongekookte gnocchi (niet koken nodig) in een kom, voeg zout, de favoriete kruiden en specerijen toe, en meng met een lepel om de smaakmakers gelijkmatig te verdelen.
Moet er olie worden toegevoegd? Een lichte oliespray maakt ze knapperiger, maar kan worden weggelaten voor een lichtere versie.
Giet de gekruide gnocchi direct in de airfryer mand of, indien gewenst, leg ze op geperforeerd bakpapier om vuil te voorkomen.
Zet de airfryer op 190°C gedurende 8-10 minuten, plaats de mand zonder te wachten tot de airfryer de temperatuur bereikt. Halverwege de kooktijd, draai de gnocchi voor een gelijkmatige bruining.
BAKEN IN TRADITIONELE OVEN
Leg de ongekookte gnocchi, gekruid met olie, zout en specerijen, in een ovenschaal. Bak ze vervolgens op 220°C met ventilatie gedurende 15 minuten, en schakel vervolgens de grill in voor nog eens 15 minuten. Roer indien nodig en controleer regelmatig op het einde om te voorkomen dat ze verbranden.
BEWAREN van gebakken gnocchi in de airfryer
Als er gebakken gnocchi in de airfryer over zijn, kun je ze bewaren om later van te genieten, hoewel hun sterke punt de vers gebakken knapperigheid is.
Bewaar ze maximaal twee dagen in een luchtdichte container in de koelkast. Wanneer je ze weer wilt eten, verwarm ze dan een paar minuten in de airfryer op 180°C, zodat ze weer knapperig worden. Het is beter om bevriezing te voorkomen, omdat ze hun textuur verliezen. Als je ze buiten laat staan, consumeer ze dan dezelfde dag!
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja, maar het is beter om ze op het moment zelf te bakken om hun knapperigheid te behouden. Als er restjes zijn, kun je ze een paar minuten opnieuw verwarmen in de airfryer.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik verpakte gnocchi gebruiken of moet ik ze zelf maken?
Je kunt gerust verpakte gnocchi gebruiken, bij voorkeur de verse variant. Als je ze zelf wilt maken, krijg je een nog authentieker en smaakvoller resultaat. Het is altijd beter om de kleinere versie te gebruiken of te maken.
Hoe kan ik ze nog smakelijker maken?
Na het bakken kun je ze bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas (voedingsgist in vlokken voor veganisten), paprika, kruiden of serveer ze met sauzen zoals mayonaise, ketchup of kaassaus.
Kunnen gebakken gnocchi ook in een zoete versie worden bereid?
Voor zoete gebakken gnocchi kun je ze voor het bakken op smaak brengen met suiker en kaneel en, als je wilt, bestrooien met poedersuiker aan het einde voor een extra zoet accent.
