Gebakken polenta in de airfryer is een recept van oma Benedetta, perfect voor elke gelegenheid. Een heerlijke snack die je in verschillende vormen kunt bereiden: stokjes, driehoekjes of sticks. Een eenvoudige en snelle manier om de kant-en-klare polentablok te gebruiken.
RECEPT zonder gluten en lactose.
Kruiden om de polenta op smaak te brengen: #rozemarijn #salie #tijm #oregano
Recepten om polenta te maken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Luchtafzuiging
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 115,25 (Kcal)
- Koolhydraten 22,25 (g) waarvan suikers 0,25 (g)
- Eiwitten 1,13 (g)
- Vet 2,85 (g) waarvan verzadigd 0,40 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 113,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gebakken polenta
- 250 g polenta, gekookt
- q.b. extra vergine olijfolie
Als je de polenta zelf maakt (instant of klassiek), kun je deze enkele minuten voor het einde van de kooktijd verrijken met aromatische kruiden zoals gedroogde knoflook, oregano, rozemarijn, salie en tijm, samen met kaas of geraspte Parmezaanse kaas.
Voor een nog intensere smaak, voeg spekblokjes en pancetta toe (alleen voor omnivoren).
Gereedschappen
- Airfryer
- Oliespray voor airfryer
Gebakken polenta
Bereid de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor de instant, of kook de klassieke polenta tot een dikke en compacte consistentie. Giet de polenta in een ingevette ovenschaal zodra deze klaar is, egaliseer het goed en laat het afkoelen zodat het stevig wordt.
Snijd het dan in stokjes, driehoeken of dunne plakjes: hoe meer buitenoppervlak, hoe krokanter het wordt.
Plaats de polenta-stokjes in de mand van de airfryer, in een enkele laag. Bestrijk de polentastukken met een beetje olijfolie, of gebruik de speciale oliespray.
Plaats de mand in de airfryer en start het koken, bak voor 8-10 minuten op 200°. Het is niet nodig om het om te draaien.
Als gewenst, breng de gebakken polenta op smaak met zout en rozemarijn aan het einde van het bakken.
In de oven: verwarm de heteluchtoven voor op 200°C en bak de polentastokjes 15-20 minuten, halverwege omdraaien.
In een pan: verwarm een beetje olie in een pan en bak de polentastokjes 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.In olie: verwarm voldoende olie in een pan en bak de polentastokjes 6-8 minuten. Daarna de polentastokjes op een bord met keukenpapier leggen om de overtollige olie te verwijderen.
BEWAREN van gebakken polenta
Gebakken polenta in de airfryer (of in de oven) kan maximaal 2 dagen goed worden bewaard in een luchtdichte container. Om het krokant te houden, verwarm het enkele minuten in de heteluchtoven of airfryer.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe verwarm je polenta met de airfryer?
Om grote plakken kant-en-klare polenta in de airfryer te verwarmen, bak ze op 180°C voor 6-8 minuten, halverwege omdraaien, tot ze warm en licht krokant zijn.
Met welke sauzen kan gebakken polenta worden geserveerd?
Gebakken polenta past goed bij verschillende sauzen: de klassieke tomatensaus voor een frisse combinatie, een kaassaus voor een romige toets, mayonaise of ketchup voor een zachte en zoete tegenstelling, champignonsaus voor een rijkere smaak, of een pikante saus voor wie van wat pit houdt.
