De geroosterde pompoen zonder iets is een super licht recept om van deze groente te genieten in een gezonde versie. Zo bereid vind ik het erg smaakvol, een uitstekende snack of zoete snack.
Tijdens het bakken droogt de geroosterde pompoen gegratineerd uit van overtollig water, waardoor alle smaken worden versterkt, vaak met tonen van noten (hazelnoot, kastanje), en tegelijkertijd wordt hij zachter.
Zodra het klaar is, kun je zowel het vruchtvlees als de schil eten, of gebruiken voor andere bereidingen. Ik raad altijd aan om de gekookte schil te proeven, ik vind het heerlijk, zacht, vlezig en zeker gezond.
Zodra het gekookt is, wordt het verwijderen van de schil heel gemakkelijk.
Waar je de pompoen natuurlijk gekookt en gepureerd kunt gebruiken:
– vulling voor verse pasta
– pompoen- en griesmeelgnocchi
– vegan pompoencake
– focaccia of brood
SEIZOENSGEBONDENHEID van de pompoen – van augustus tot april
(pompoenen blijven na de oogst maandenlang houdbaar op een koele en droge plaats)
RECEPTEN met pompoen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 kilo rauwe pompoen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 35,62 (Kcal)
- Koolhydraten 8,90 (g) waarvan suikers 3,78 (g)
- Eiwitten 1,37 (g)
- Vet 0,14 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 0,68 (g)
- Natrium 1,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Geroosterde pompoen zonder iets – fit
- De helft pompoen (ongeveer 1 kg)
Gereedschappen
- Bakplaat oven
- Bakpapier herbruikbaar
Geroosterde pompoen zonder iets
BEWAREN van geroosterde pompoen zonder iets
De gekookte pompoen kan 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, tot 3 dagen in de koelkast. In de vriezer blijft het 6 maanden goed.
Varianten
Voor een knapperige versie, bestrooi met paneermeel.
Voor een aromatische versie, voeg toe: oregano, rozemarijn, salie, tijm… Of gebruik je favoriete specerij om het een andere toets te geven.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan iemand met constipatie pompoen eten?
Pompoen is een uitstekend voedingsmiddel voor mensen met constipatie. Rijk aan vezels en water, helpt het een goede darmtransit te bevorderen en maakt de ontlasting zachter. Het opnemen in de voeding kan een smakelijke en effectieve manier zijn om constipatie te verlichten.
Waar is gekookte pompoen goed voor?
Het heeft heel weinig calorieën en veel voedingswaarde, dus we zouden het kunnen beschouwen als een ‘bijna’ natuurlijk supplement. Rijk aan carotenoïden, essentieel voor de productie van vitamine A, waardoor het een uitstekende bondgenoot is voor de huid die in de winter vatbaar kan zijn voor droogheid en koude irritaties. Vitamine A is ook essentieel voor het welzijn van het gezichtsvermogen en heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Het heeft diuretische eigenschappen door zijn werking op het afvoeren van vocht.
Dr. Simona MeloniKan iemand met prikkelbare darm syndroom pompoen eten?
Aangezien het rijk is aan vezels en vooral aan GOS (prebiotica), kunnen sommige soorten pompoen een geïrriteerde darm verstoren, wat leidt tot een opgeblazen gevoel en krampen. In deze gevallen is het beter om het een paar dagen te vermijden en te kiezen voor de Delica-variant, de meest verteerbare pompoensoort.
Wat is de glycemische index van pompoen?
Pompoen heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het geleidelijk de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Het is een gezonde keuze voor degenen die hun bloedsuikerspiegel moeten beheren.
