De groene vegetarische broodjes zijn lekker en gevuld met een vulling die iedereen zal verrassen. Een gourmet recept voor een lichte lunch of voor de zondagse picknick.
GESCHIKT voor een feest, een verjaardag of een groen feest.
SEIZOEN van verse #witte uien: van maart tot december.
RECEPTEN van broodjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 375,14 (Kcal)
- Koolhydraten 41,13 (g) waarvan suikers 7,37 (g)
- Eiwitten 17,32 (g)
- Vet 16,09 (g) waarvan verzadigd 6,99 (g)waarvan onverzadigd 6,65 (g)
- Vezels 6,03 (g)
- Natrium 959,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Groene vegetarische broodjes
- 1 hamburgerbroodje (GROEN zelfgemaakt met spirulina algen)
- 30 g gorgonzola
- 4 pistachenoten
- 50 g witte uien
- 1 draadje extra vergine olijfolie (of arachideolie)
- q.b. zout (en favoriete kruiden)
Gereedschappen
- Pan anti-aanbak
- Opscheplepel
- Snijplank en mes
Groene vegetarische broodjes
Bereid de uien
Schil de ui, was deze snel en snijd deze in plakjes.
In een passende pan giet de olie, de ui, het zout en de favoriete kruiden. Kook gedurende 10 – 15 minuten onder af en toe roeren of tot de vloeistof is verdampt.
Vul het groene burgerbroodje
Snijd het broodje doormidden.
Vul met:
– een laagje gorgonzola
– de gestoofde uien
– de gehakte (of grof gesneden) pistachenoten
IDEEËN om de vegetarische broodjes te BELEGGEN
Groenteburger, mayonaise en tomaten
– sla of rucola bladeren
– mayonaise
– plakjes tomaat
Augurken, hamburger, ketchup
– ingelegde augurken in plakjes
– ketchup (of mayonaise)
Paddenstoelen, pompoen en kaas:
– Paddenstoelen en pompoen gekookt in de pan
– stracchino (of kaasplakjes)
Hummus en in de pan gekookte groenten – VEGAN recept
– hummus (of lupinencrème)
Paprika’s en eieren:
– plakjes geroosterde paprika’s uit de oven, daarna gepeld
– omelet (of spiegelei)
– tzatziki saus (of natuurlijke Griekse yoghurt op smaak gebracht met een kruid, zout en olie)
Pesto, tomaat en ricotta
– pesto (van courgettes)
– plakjes tomaat (of gehalveerde cherrytomaatjes)
– ricotta (of crescenza)
Rode radicchio, mozzarella en walnoten
– rode radicchio in de pan gekookt
– mozzarella (van Buffel)
– walnootpitten (of andere gedroogde vruchten)
Gegrilde groenten en cecina
– cecina
– salade (of rucola)
Courgettes, guacamole en eieren
– spiegeleieren (of plakjes hardgekookte eieren)
BEWARING van de groene vegetarische broodjes
Zodra de vegetarische hamburgerbroodjes klaar zijn:
– direct opeten
– in de koelkast bewaren in huishoudfolie gewikkeld voor maximaal 2 dagen, voor consumptie licht opwarmen in de oven
