De hele gepofte cherrytomaatjes confit zijn een eenvoudig recept dat je bij de eerste hap zal veroveren. Een snel recept om je vingers bij af te likken. Een voorgerecht, een fingerfood, een tapa, een hapje, een smakelijke en vegetarische borrel die iedereen zal veroveren. Een veganistische, glutenvrije en lactosevrije bijgerecht.
SEIZOEN van de #cherrytomaatjes (datterini of cherrytomaatjes): van mei tot oktober
RECEPTEN met tomaten
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 86,07 (Kcal)
- Koolhydraten 12,65 (g) waarvan suikers 9,10 (g)
- Eiwitten 2,26 (g)
- Vet 4,02 (g) waarvan verzadigd 0,58 (g)waarvan onverzadigd 0,30 (g)
- Vezels 3,22 (g)
- Natrium 206,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hele gepofte cherrytomaatjes – Confit cherrytomaatjes
- 1 kg tomaten (cherrytomaatjes, datterini, pachino, perini, piccadilly, pizzutelli, zonnestralen, lepel…)
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel oregano (en/of tijm)
- 1 eetlepel muscovado suiker (rauwe rietsuiker)
- 2 snufjes zout
- q.b. extra vierge olijfolie (of arachideolie)
Gereedschap
- Kom
- Vork
- Bakplaat of lage bakvorm
Hele gepofte cherrytomaatjes
Allereerst, verwijder alle tomaten van hun steel. Was ze goed, meerdere keren. Plaats ze vervolgens in een kom en met behulp van een vork, prik ze allemaal op meerdere plaatsen (dit zal ze sneller drogen en voorkomen dat ze tijdens het koken barsten). Giet dan alle ingrediënten erover en meng goed met de handen. Laat ze op smaak komen. Verwarm de heteluchtoven voor op 130°.
Vul een grote anti-aanbak bakplaat (of een bakplaat bedekt met bakpapier) met alle cherrytomaatjes, in één laag. Bestrooi met extra oregano of verse kruiden. Bak in de heteluchtoven op 130° gedurende ongeveer anderhalf uur, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. De hele gepofte cherrytomaatjes zijn nu klaar om van te genieten of om in andere bereidingen te gebruiken.
HOE BEWAAR je de hele gepofte cherrytomaatjes
BEWAAR de hele cherrytomaatjes in de koelkast, in een luchtdichte container maximaal 3 dagen.
Voor het serveren kunnen ze enkele minuten worden opgewarmd in de hete oven of magnetron.
VARIANTEN
Voor een andere toets (wanneer je nieuwe smaken in je gerechten probeert, voeg dan slechts een kleine hoeveelheid toe) van:
– Verse aromatische kruiden: dille, basilicum, venkel, marjolein, munt, wilde munt, rozemarijn, bonenkruid, santolina…
– Kruiden zoet of pittig: kaneel, nootmuskaat, paprika, chilipeper, vanille of een beetje curry.
– Citrusschil: sinaasappel, citroen…
UITSTEKEND resultaat ook met gele of groene cherrytomaatjes.
