De kastanjes in de magnetron zijn klaar in 5 minuten en zijn makkelijk te pellen, er wordt niets vuil, ze zijn snel. Een recept dat je zal verbazen door zijn eenvoud en snelheid van uitvoering.
Het maken van gepofte kastanjes thuis is niet altijd gemakkelijk en het resultaat is niet gegarandeerd, daarom raad ik aan om te stomen in de magnetron of de gekookte kastanjes.
Het is beter om tamme kastanjes te gebruiken: hun schil is dunner en dringt niet door in de holtes van het vruchtvlees, waardoor het homogener is en vooral gemakkelijker te verwijderen.
Kun je kastanjes in de magnetron koken? Ja, bekijk de video op YouTube of volg mijn instructies. HIER de eigenschappen, calorieën, gezondheidsvoordelen en contra-indicaties van kastanjes.
SEIZOEN van #kastanjes en #tamme kastanjes – van september tot december.
De beste tijd om te oogsten in het bos op de heuvel of in de bergen is van eind oktober tot eind november. De vrucht groeit in stekelige bolsters die bij rijpheid op de onderliggende weilanden vallen, soms gedeeltelijk openend, soms gesloten zonder opening.
Hoe haal je de kastanjes uit hun bolsters? Stampen – ze pletten met je schoenen totdat de kastanjes eruit komen.
RECEPTEN met kastanjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: n.13 kastanjes
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Gezondheid
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 20,08 (Kcal)
- Koolhydraten 4,23 (g) waarvan suikers 1,03 (g)
- Eiwitten 0,33 (g)
- Vet 0,20 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 151,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 7 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Kastanjes in de magnetron
- 150 g tamme kastanjes (ongeveer n. 13 kastanjes)
- Een halve l water
- 1 eetlepel grof zout
Gereedschap
- Mes met punt (scherp)
- Kom
- Bord geschikt voor magnetron
- Magnetron
Kastanjes in de magnetron IN 5 MINUTEN
VOORBEREIDEN van de KASTANJES of TAMME KASTANJES
Allereerst insnijden, met de punt van een kort en scherp mes, alle kastanjes op het bolle gedeelte. Probeer een oppervlakkige en lange snede te maken zonder het vruchtvlees in te snijden.
Leg ze vervolgens in overvloedig water op kamertemperatuur met een eetlepel grof zout voor minstens 15 minuten, maar je kunt ze ook de hele dag in het water laten liggen.
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
KOKEN van de TAMME KASTANJES – KASTANJES
Laat de kastanjes uitlekken en zonder ze te drogen, leg er ongeveer dertien, met ruimte ertussen, op een geschikt bord voor de magnetron, met de snede naar boven.
Kook op maximale kracht 750W voor 3 minuten. Voor een meer geroosterd resultaat, gebruik de grillfunctie in de laatste minuut.
Met de pan – Crisp bord, zijn de 13 kastanjes in slechts 2 minuten gaar.
Laat ze na de kooktijd nog een paar minuten in de uitgeschakelde magnetron staan.
Pel ze direct na het uit de oven halen terwijl ze nog warm zijn.
Om ze warm te houden kunnen ze in een doek, servet of papieren zak worden gewikkeld.
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
BELANGRIJK: als de hoeveelheid kastanjes in de magnetron toeneemt, moet ook de kooktijd worden verlengd.
Hoe lang moeten tamme kastanjes worden gekookt? In 3 minuten op 750 W kook je maximaal n.13 kastanjes.
🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰
Bewaren van KASTANJES in de magnetron
Eenmaal gekookt en gepeld, kunnen ze maandenlang op kamertemperatuur worden bewaard en worden elke dag harder – droger.
In de koelkast voor maximaal 1 maand, in de vriezer ingevroren voor 6 maanden.
Wist je dat?
– Door de schil van de kastanjes oppervlakkig in te snijden, voorkom je dat ze tijdens het koken ontploffen.
– De tamme kastanjes in water laten weken, noch warm, noch koud, vergemakkelijkt het pellen van de kastanjes na het koken.
– Zodra ze gepeld zijn, zullen de kastanjes zacht zijn, maar na verloop van tijd worden ze droog en hard.
– Zodra ze gepeld zijn, zullen de kastanjes zacht zijn, maar na verloop van tijd worden ze droog en hard.
