De mix voor warme chocolademelk in een potje is snel thuis te maken en kan worden gepersonaliseerd met de gewenste smaak.
Wat is er beter in het koude seizoen dan een dikke en romige chocolademelk? Het bereiden van het mengsel is echt eenvoudig met het recept van oma Benedetta.
Het is ook een geweldig idee voor een zoet, zelfgemaakt cadeau voor de feestdagen.
Recept ZONDER gluten, gist, eieren, melk en derivaten, geschikt voor lactose-intoleranten en coeliaken.
KOEKJES om erbij te serveren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezondheid
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 122,51 (Kcal)
- Koolhydraten 22,00 (g) waarvan suikers 11,62 (g)
- Eiwitten 2,51 (g)
- Vet 4,80 (g) waarvan verzadigd 2,89 (g)waarvan onverzadigd 1,64 (g)
- Vezels 3,94 (g)
- Natrium 33,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Mix voor warme chocolademelk
- 100 g pure chocolade (vegan)
- 100 g ongezoet cacaopoeder zonder lactose
- 40 g aardappelzetmeel (of een ander verdikkingsmiddel zoals tarwezetmeel of rijstzetmeel)
- 30 g maïszetmeel (maizena) (of een ander verdikkingsmiddel zoals aardappelzetmeel of rijstmeel)
- 150 g suiker (of minder voor een lichtere versie)
- 1 snufje fijn zout
- q.b. stervenkruid (gemalen)
- q.b. gemalen kaneel
- q.b. gemalen kruidnagel
- q.b. glutenvrije kokosmeel
- q.b. chilipoeder (of lange peper)
- q.b. vanille
- q.b. gemalen gember
Hulpmiddelen
- 1 Rasp
Warme chocolademelk in een potje – doe-het-zelf
Rasp de pure chocolade fijn, of hak de pure chocolade in stukjes en maal het samen met suiker in een mixer tot poeder. Gebruik de hakmolen (of de Bimby) met tussenpozen om de chocolade niet te laten smelten (als het geen poeder wordt maakt het niet uit, het zal volledig smelten tijdens het bereiden van de warme chocolademelk).
Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed door elkaar met een handklopper.
Doe de mix voor warme chocolademelk in een glazen pot of een luchtdichte container van 500 ml.
BEWAREN
De mix voor warme chocolademelk kan enkele maanden worden bewaard in een luchtdichte container, op een koele en droge plaats.
Hoe bereid je warme chocolademelk?
Doe 3 eetlepels mix (ongeveer 30 g) in een steelpan en los het op door geleidelijk 150-175 gram koude melk (plantaardig voor veganisten of intoleranten) toe te voegen. Roer met een garde om klontjes te voorkomen.
Zet het op het vuur en blijf voortdurend roeren. Kook zachtjes gedurende 5-8 minuten of totdat de gewenste dikte is bereikt.
Giet de warme chocolademelk in een kopje. Serveer met slagroom of garneer met een beetje kokosmeel of kaneelpoeder. Geniet van de dikke warme chocolademelk.
Lichte warme chocolademelk
Gebruik water ter vervanging van een deel van de melk, of gebruik minder suiker.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je overgebleven chocolademelk?
Je kunt het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, voor een langere bewaartijd kun je het ook invriezen. Voeg bij het gebruik een eetlepel verse melk toe en verwarm het zachtjes.
