De recepten met seizoensgroenten van december brengen de volle en warme smaken van de winter op tafel, perfect voor hoofd- en bijgerechten, maar ook voor snelle en gemakkelijke gerechten, zowel uit de oven als uit de pan. Koolsoorten, bloemkool, broccoli en savooiekool zijn ideaal voor soepen en bijgerechten, terwijl radicchio, aardperen en venkel verfijnde tonen toevoegen. Het kiezen van verse en seizoensgebonden ingrediënten betekent beter eten, de ritmes van de natuur respecteren en elke recept veranderen in een kleine reis door de smaken van de winter.
KOKEN in de maand
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 72,00 (Kcal)
- Koolhydraten 13,47 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 3,33 (g)
- Vet 0,52 (g) waarvan verzadigd 0,10 (g)waarvan onverzadigd 0,27 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 47,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Recepten met seizoensgroenten van december
- 100 g mix van groenten (seizoensgebonden in december)
Recepten met seizoensgroenten van DECEMBER
(vegetarisch of veganistisch)
VULLINGEN voor de gastronomische panettone
(vegan, vegetarisch, met vis of met vleeswaren)
Hoe bewaar je de groenten van december?
Rauw zijn ze tot een week houdbaar in de koelkast in ademende zakken of gewikkeld in een vochtige doek; gekookt blijven ze maximaal 3 dagen houdbaar in een luchtdichte container in de koelkast.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de seizoensgroenten in december?
In december vind je bieten, broccoli, artisjokken, koolsoorten, venkel, prei, radicchio, rapen, spinazie, aardperen en pompoen. Ze zijn ideaal voor soepen, bijgerechten en warme gerechten.
Hoe kook je de groenten van december op een eenvoudige manier?
Ze kunnen worden gebakken, geroosterd, gekookt of gebruikt voor soepen en risotto’s. Snelkoken behoudt smaak en voedingsstoffen.
Welke gerechten kun je maken met de groenten van december?
Hoofdgerechten, risotto’s, soepen, vegetarische of vleesgerechten, gegratineerde bijgerechten en hartige taarten.
