De salade met roze grapefruit en walnoten is een frisse en smaakvolle voorgerecht. De combinaties met fruit en zaden bieden een verscheidenheid aan smaken, terwijl je voor een extra touch kunt verrijken met rucola of wortelen. Hoe te kleden? Perfect met een eenvoudige dressing van olijfolie en citroen.
Een zeer goede salade ook als bijgerecht, het past perfect bij hoofdgerechten, bij voorkeur koud, zoals zalm, tonijnfilets of gerookte zalm of rauwe ham en bresaola.
SEIZOEN
van #grapefruits – van november tot maart,
van #sinaasappels – van november tot juni, afhankelijk van de variëteit,
van #venkel – het hele jaar door verkrijgbaar, behalve in de heetste zomermaanden.
ZOUTE of zoete RECEPTEN met grapefruit
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 84,60 (Kcal)
- Koolhydraten 8,99 (g) waarvan suikers 5,69 (g)
- Eiwitten 1,70 (g)
- Vet 4,53 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 1,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Roze grapefruit en walnoten salade
- 60 g roze grapefruit
- 80 g blonde sinaasappels (of avocado)
- 60 g venkel (of wortelen of rucola)
- 15 g walnoten (of ander type noten of zaden)
- 15 g granaatappel
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
Roze grapefruitsalade
1. Was en snijd de venkel in regelmatige plakjes.
2. Schil de sinaasappel en snijd deze.
3. Pel elk segment van de roze grapefruit, verwijder de buitenste schil.
4. Leg een laag venkel op een bord.
5. Leg vervolgens ook de sinaasappelpartjes er in een straalvorm bovenop.
6. Voeg dan stukjes roze grapefruit toe om op te vullen.
7. Om te voltooien, verdeel wat walnoten en granaatappelpitten.
🍀🍀🍀🍀
Optioneel, besprenkel met wat olijfolie, chilipoeder en een beetje zout.
Serveer onmiddellijk.
BEWAREN van roze grapefruitsalade
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container. Het is echter raadzaam om de dressing pas vlak voor het serveren toe te voegen. Bovendien is het het beste om ingrediënten zoals walnoten of zaden op het laatste moment toe te voegen om te voorkomen dat ze zacht worden. Consumeer binnen 2 dagen voor de beste smaak.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe gebruik je de schil van roze grapefruit?
Alleen als het biologisch is, rasp het om zeste te krijgen die kan worden toegevoegd aan desserts, dranken of salades, of snijd het in dunne plakjes om jam of gekonfijte vruchten te bereiden. Het kan ook worden gebruikt om oliën, azijn of infusies te aromatiseren, wat een frisse en citrusachtige touch geeft.
Hoe eet je roze grapefruit?
Snijd het in partjes en verwijder de schil om de bittere smaak te vermijden. Roze grapefruit kan ook worden geperst om een vers sap te krijgen, perfect voor bij het ontbijt of om cocktails te bereiden.
Wie moet geen roze grapefruit eten?
Roze grapefruit kan interageren met bepaalde medicijnen, dus het is belangrijk om het niet te eten als je bepaalde medicijnen gebruikt, zoals die voor hoge bloeddruk, statines of angstmedicatie. Bovendien moeten mensen met maaggevoeligheid of zweren voorzichtig zijn, omdat de zuurgraad van het fruit het slijmvlies kan irriteren.
