Savooikool in de heteluchtfriteuse is knapperig, bijna alsof het gefrituurd is! Het is een eenvoudig en snel recept, perfect ook voor het bereiden van witte kool of rode kool.
SEIZOENSGEBONDENHEID van de #savooikool – van september tot april.
De beste kool is diegene die een vorstperiode heeft gehad. Er zijn ook zomervariëteiten die zelfs voor de kou zoet zijn.
RECEPTEN met savooikool
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 72,50 (Kcal)
- Koolhydraten 9,15 (g) waarvan suikers 3,41 (g)
- Eiwitten 3,00 (g)
- Vet 3,88 (g) waarvan verzadigd 0,55 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 4,65 (g)
- Natrium 429,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Savooikool in heteluchtfriteuse
- 300 g savooikool
- n.v.t. fijne zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie (ongeveer een eetlepel)
En om het nog smaakvoller te maken, probeer toe te voegen:
🍀 balsamicoazijn en ahornsiroop (of honing)
🍀 knoflookpoeder en voedingsgistvlokken (of Parmezaanse kaas)
🍀 citroen en rozemarijn
🍀 paneermeel
🍀 paprika, chili of curry
🍀 sojasaus en sesamzaadjes
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
- Grill verhoogd
- Ovenschaal voor oven
- Oliespray
Savooikool in heteluchtfriteuse
Verwijder de beschadigde buitenste bladeren en snijd de onderkant van de kool. Verdeel de kool eerst in tweeën, vervolgens in gelijkmatige plakken. Spoel af onder stromend water en laat uitlekken.
Leg de gewassen en gesneden savooikool in een bakvorm geschikt voor de heteluchtfriteuse, voeg zout toe en spray met wat olie.
Plaats een verhoogd rooster in de heteluchtfriteuse. Zet de bakvorm met de savooikool op het rooster. Sluit de friteuse zonder te wachten op de voorverwarming. Stel de temperatuur in op 150°C en de tijd op 7 minuten (voor mij is het het verwarmingsprogramma, waarop ik de tijd verkort). Voor een gelijkmatigere garing, draai halverwege de plakjes savooikool om.
Kook tot de savooikool knapperig en goudbruin is, maar niet droog.
TRADITIONELE OVEN BAKKEN
Bakken op 180°C in een statische oven gedurende ongeveer 20 minuten, eventueel bedekt met een vel aluminiumfolie.
BEWAAR de savooikool gekookt in de heteluchtfriteuse
Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Overbrengen in een luchtdichte container of voedselzak en in de koelkast bewaren. Bewaar maximaal 3 dagen.
Om het opnieuw op te warmen, kort verwarmen in de heteluchtfriteuse of oven om de knapperigheid te behouden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak je savooikool in de heteluchtfriteuse?
Hier zijn enkele ideeën voor het maken van savooikool in de heteluchtfriteuse:
🍀Savooikoolrolletjes
🍀Savooikool en aardappelen
🍀Savooikool en wortelen
🍀Savooikool en kikkererwten
🍀Savooikool en uien
🍀Savooikool en champignons
🍀Savooikool en spekjes
🍀Savooikool en quinoa
🍀Savooikool en worst
🍀Savooikool en spekWelke materialen te gebruiken in de heteluchtfriteuse?
Kies hittebestendige materialen die een goede luchtcirculatie mogelijk maken. Aluminium of roestvrijstalen containers zijn ideaal, omdat ze duurzaam en veilig zijn, of siliconen bakvormen, die voorkomen dat voedsel blijft plakken. Ook keramische containers zijn een goede optie als ze geschikt zijn voor hoge temperaturen. Hoewel wegwerpbare aluminium bakjes of bakpapier handig zijn, zijn ze minder milieuvriendelijk.
Waarom een siliconen matje op de bodem van de heteluchtfriteuse leggen?
Het matje vangt voedsel- en vetresten op, zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. Het helpt ook om de warmte gelijkmatig te verdelen, waardoor het makkelijker wordt om het voedsel te verwijderen nadat het is gekookt.
