De snelle taart met vijgen is een koud dessert dat heel lekker, makkelijk en snel te bereiden is. Gebruik een beetje honing om dit dessert light te maken.
Recept zonder koken, glutenvrij.
SEIZOEN van #vijgen (afhankelijk van de variëteiten): van juni tot oktober.
RECEPTEN met vijgen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 180,90 (Kcal)
- Koolhydraten 15,68 (g) waarvan suikers 12,84 (g)
- Eiwitten 4,05 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 1,03 (g)waarvan onverzadigd 0,63 (g)
- Vezels 2,52 (g)
- Natrium 15,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Snelle taart met vijgen
- 4 Vijgen (zwart, groen of paars)
- 4 Noten (of ander gedroogd fruit)
- 2 eetlepels Ricotta (en/of mascarpone)
- naar smaak Kastanjehoning (of bloemenhoning)
- munt (vers – optioneel)
Snelle taart met vijgen
Bereid het gedroogde fruit door het grof met de hand te hakken. Breng het over op een plat bord.
Was vervolgens voorzichtig en kort de rijpe maar stevige vijgen. Verwijder de bovenste stengel (top) en snijd ze van bovenaf in vieren zonder de bodem te bereiken (let op dat ze niet breken).
Doe een beetje honing in een kopje. Dompel de onderkant van de vijgen eerst in de honing en vervolgens in de gehakte noten.
Plaats het fruit op een serveerschaal.
Doe een beetje ricotta in elke vijg, bestrooi met meer noten en een beetje honing.
Serveer de snelle taart met vijgen direct, bestrooid met verse munt.
SARA’s TIPS
Probeer te vervangen:
– de ricotta met: gorgonzola en mascarpone, robiola, crescenza, stracchino, philadelphia, room…
– de honing met: jam, ahornsiroop, agavesiroop, gerstemout, melasse, rijstsiroop…
– de noten met: een mix van gedroogd fruit, cashewnoten, amandelen, hazelnoten, pijnboompitten, pistachenoten…
– de munt met: basilicum, rozemarijn, salie…
Probeer deze snelle taart en vervang de pruimen door vijgen.
