- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 124,55 (Kcal)
- Koolhydraten 21,93 (g) waarvan suikers 6,05 (g)
- Eiwitten 2,33 (g)
- Vet 3,96 (g) waarvan verzadigd 0,56 (g)waarvan onverzadigd 0,26 (g)
- Vezels 2,79 (g)
- Natrium 128,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
VARIANTEN
VEGANISTISCH
PREI EN AARDAPPELEN: voeg blokjes (of plakjes) voorgekookte aardappelen toe.
Op het einde van het koken op smaak brengen met voedingsgistvlokken en/of broodkruim (voor coeliakiepatiënten maïsmeel gebruiken voor het paneren) apart geroosterd met een scheutje olie.
Met NOTEN: voeg in de laatste minuten van het koken pijnboompitten, amandelschilfers of je favoriete notenstukjes toe.
Toevoegen: kappertjes, olijven, geweekte en uitgeknepen rozijnen.
VEGETARISCH
Met BOTER: gebruik boter in plaats van olie en kook ze in een beetje melk om ze super romig te maken, breng op smaak met vers geraspte nootmuskaat.
Met KAAS: voeg tegen het einde van het koken geraspte kaas toe (zonder dierlijk stremsel). Of voor het serveren bestrooien met plakjes romige kaas.
Met EIEREN: breek voorzichtig de eieren over de gestoofde prei in de pan, en kook verder voor een paar minuten of tot de eieren gaar zijn. Zout en, indien gewenst, bestrooien met paprika.
Gegratineerde prei uit de oven
Met VIS
Voeg rauwe prei toe aan de olie en ansjovis verwarmd in een pan, ga verder met koken.
Met VLEESWAREN:
Verwarm blokjes spek of ham in een pan met een scheutje olie, vervolgens voeg de prei toe en ga verder met koken zoals hierboven.
BEWAAR
Gebakken prei kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container, voor het serveren opwarmen in een pan of in de magnetron.
