De vegan avocado toast, in zijn vele varianten, is een uiterst smakelijk en veelzijdig recept, dat een uitstekende keuze is voor wie een plantaardige, lichte, gezonde en botanische keuken wil volgen, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse en natuurlijke ingrediënten, rijk aan voedingsstoffen.
RECEPT zonder eieren, kaas en zalm.
SEIZOENSGEBONDENHEID van de #Siciliaanse avocado: van november tot juni.
RECEPTEN met avocado
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 3Stuks
- Kookmethodes: Broodrooster, Fornuis
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 66,17 (Kcal)
- Koolhydraten 6,44 (g) waarvan suikers 0,82 (g)
- Eiwitten 2,06 (g)
- Vet 3,97 (g) waarvan verzadigd 0,60 (g)waarvan onverzadigd 3,10 (g)
- Vezels 2,22 (g)
- Natrium 50,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Vegan avocado toast
- 3 plakken volkoren meergranenbrood
- Half avocado
- q.b. citroensap
- q.b. chilipoeder (of paprikapoeder)
- 5 g tahini (of pindakaas, amandelcrème)
- q.b. sesamzaadjes (of amarant, hennep, chia, maanzaad, mosterdzaad)
- q.b. citroensap
- q.b. citroenschil (zeste)
Gereedschap
- Pan anti-aanbak
Vegan avocado toast
Welk brood te gebruiken voor de avocado toast?
🍀 Granenbrood – rustiek en knapperig, verrijkt met zaden en noten.
🍀 Roggebrood – uitgesproken smaak en dichte textuur.
🍀 Volkorenbrood – rijk aan vezels.
🍀 Glutenvrij brood – uitstekend voor wie een glutenvrij dieet volgt.
🍀 Desembrood – gezond en met een licht zure smaak.
ROOSTER HET GEKOZEN BROOD in een anti-aanbakpan of in de broodrooster.
Rooster het brood aan beide zijden.
Snijd een rijpe avocado doormidden en besprenkel met citroensap om oxidatie te beperken.
Snijd in plakken en leg ze op een snee brood, besprenkel met een beetje citroen en bestrooi met chilipoeder (of paprikapoeder).
Bestrooi de snee brood met een dun laagje tahini (of pindakaas of amandelcrème).
Snijd de avocado in regelmatige blokjes.
Leg de avocado blokjes bovenop de tahini en bestrooi met sesamzaadjes.
Met een vork de avocado grof pletten en besprenkelen met een beetje citroensap.
Leg het dan op het brood en maak af met een snufje zeste (geraspte citroen).
🍀 Geroosterde knoflook – voor een pittige en aromatische smaak.
🍀 Krokante kikkererwten – om eiwitten en knapperigheid toe te voegen.
🍀 Komkommer in plakjes – voor een frisse en lichte noot.
🍀 Gemarineerde rode ui – voor een zoetzure contrast.
🍀 Tofu crème – voor een fluweelzachte en rijke basis.
🍀 Zwarte bonen – ideaal voor een energieboost en eiwitten.
🍀 Gemengde scheuten – voor een levendige en voedzame toevoeging.
🍀 Hummus – een romige en smaakvolle basis, perfect met avocado.
🍀 Cherrytomaten – zoet en sappig, onmisbaar in de zomer.
🍀 Rucola – voor een pittige en groene toets.
🍀 Hennep-, chia- of sesamzaadjes – voor omega-3 en knapperigheid.
🍀 Verse spinazie – om volume en frisheid toe te voegen.
🍀 Geroerde tofu – perfect als je een eiwitrijke en smaakvolle toast wilt.
🍀 Gegrilde groenten – voor een delicate variant.
BEWAREN van de vegan avocado toast
Het is het beste om het meteen te consumeren, om te voorkomen dat de avocado oxideert en smaak verliest. Als je het van tevoren wilt bereiden, bewaar de avocado dan in de koelkast, gekruid met citroen (beter voor een paar uur) en rooster het brood pas op het laatste moment om het knapperig te houden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het eten als ontbijt, lunch of diner?
Het is een van die veelzijdige gerechten die altijd lekker zijn. Als ontbijt voor een gezonde start, als lunch als complete maaltijd, of als avondeten voor iets lichte maar voedzaam. En als je trek krijgt tijdens de middag.
Is de vegan avocado toast gezond?
De vegan avocado toast is gezond dankzij de gezonde vetten, vezels en vitamines van de avocado. Als het gemaakt wordt met volkorenbrood, levert het ook vezels, wat de verzadiging bevordert. Door groenten of hummus toe te voegen, verrijk je het gerecht met eiwitten. Door de porties in balans te houden, is het een uitstekende keuze voor een gezond dieet.
Wanneer moet je avocado vermijden?
Ondanks dat het een superfood is, moet avocado in sommige gevallen worden vermeden of beperkt. Wie allergisch is voor latex kan ook op avocado reageren, vanwege een kruisgevoeligheid. Wees ook voorzichtig in geval van nierproblemen: het hoge kaliumgehalte kan een risico vormen als de nieren niet goed werken.
Welk type avocado is het beste om te gebruiken?
De ideale avocado is de Hass avocado: het heeft een romig vruchtvlees en een rijke smaak. Het belangrijkste is dat het precies rijp genoeg is, niet te hard of te zacht. Het is klaar als het met een vork kan worden ingedrukt en gemakkelijk zacht wordt.
Is avocado duurzaam?
Avocado heeft een aanzienlijke ecologische impact als het niet bewust wordt gekozen. Daarom is het beter om te kiezen voor Italiaanse avocado’s, afkomstig van ethische, biologische teelt en, indien mogelijk, van transparante ketens.
