Sint Maarten-feest in Venetië

• Hoeveel kost een Sint Maarten?

  Een versierde Sint Maarten kan vanaf 12 euro kosten, afhankelijk van de grootte en de kwaliteit van de decoratie.

• Geschiedenis van Sint Maarten

  Het verhaal van Sint Maarten is verbonden met het leven van een man genaamd Maarten, geboren rond 316 na Christus in Sabaria, het huidige Hongarije. Maarten werd bekend om zijn daad van vrijgevigheid en liefdadigheid, die door de eeuwen heen is gevierd en doorgegeven.
  De beroemdste legende over Sint Maarten vertelt over zijn ontmoeting met een bedelaar terwijl hij nog een Romeinse soldaat was. Volgens de traditie vond dit voorval plaats op 11 november. Terwijl Maarten door de stad Amiens in Frankrijk reed, zag hij een arme, verkleumde man die bedelde. Maarten, bewogen door medelijden, sneed zijn mantel met zijn zwaard in tweeën en schonk een deel aan de bedelaar.
  De volgende nacht droomde Maarten van Jezus Christus gewikkeld in het stuk mantel dat hij aan de bedelaar had gegeven. Jezus vertelde hem dat Maarten goed had gedaan door de behoeftige te helpen. Deze droom raakte Maarten diep en beïnvloedde zijn besluit om zijn militaire carrière te verlaten en zich te wijden aan het religieuze leven.
  Maarten werd bisschop van Tours in Frankrijk en wijdde zich aan prediking en liefdadigheidswerk. Zijn leven werd gekenmerkt door daden van vriendelijkheid en vrijgevigheid, en zijn figuur werd een voorbeeld van christelijke liefdadigheid.
  De dag van zijn overlijden, 11 november 397, werd bekend als Sint Maarten-feest. In verschillende delen van Europa wordt dit feest geassocieerd met volksgebruiken, zoals het delen van eten en drinken, vooral de nieuwe wijn, die vrijgevigheid en delen symboliseert. In veel culturen wordt de periode rond 11 november beschouwd als het begin van de winter, en de vieringen van Sint Maarten gaan vaak gepaard met festiviteiten en evenementen.
  De figuur van Sint Maarten wordt in de katholieke kerk en andere christelijke tradities vereerd als een voorbeeld van liefdadigheid en vrijgevigheid, en zijn feest wordt nog steeds in veel delen van de wereld gevierd.

• Wat eet men traditioneel met Sint Maarten?

  De voedseltradities verbonden aan Sint Maarten variëren per regio, maar in veel delen van de wereld, vooral in Italië, wordt het Sint Maarten-feest geassocieerd met het consumeren van specifieke etenswaren en dranken. Enkele veelvoorkomende culinaire tradities omvatten:
  Zoetigheden op basis van kastanjes: Kastanjes worden vaak geassocieerd met Sint Maarten. Je kunt zoetigheden bereiden zoals castagnaccio, een soort taart gemaakt van kastanjemeel, noten en pijnboompitten.
  Nieuwe wijn: Nieuwe wijn, verkregen uit de recente oogst, wordt vaak bij deze gelegenheid geconsumeerd. In sommige regio’s organiseren mensen feesten om de nieuwe wijn te proeven.
  Zoetigheden in de vorm van paarden en ridders: In sommige gebieden, vooral in populaire tradities voor kinderen, worden zoetigheden in de vorm van paarden en ridders bereid, verwijzend naar het beeld van Sint Maarten te paard tijdens zijn liefdadigheidsgeste.
  Peulvruchtsoep: In sommige regio’s worden peulvruchtsoepen geconsumeerd, zoals de linzensoep, die de overgangsperiode naar de winter symboliseren en de behoefte aan voedzamer voedsel.
  Beignets en diverse zoetigheden: In veel gezinnen worden traditionele beignets en koekjes bereid om het feest te vieren.

• Waarom eet men gans met Sint Maarten?

  Het Venetiaanse gezegde luidt “Chi no magna oca a San Martin no’l fa el beco de un quatrin” (oftewel wie geen gans eet met Sint Maarten, verdient geen cent).
  In de negentiende eeuw, op het Venetiaanse platteland, markeerde de maand november het einde van de landbouwcontracten en dus het moment van de jaarbalans. Het eten van de gans was dus een goed voorteken: als de pachter zich de gans bij de viering van Sint Maarten kan veroorloven, betekent dit dat het afgelopen jaar winst heeft opgeleverd.
  
  De gewoonte om gans te eten met Sint Maarten is verbonden met een volks- en culinaire traditie die zich in de loop van de tijd heeft ontwikkeld. In veel regio’s, vooral in delen van Europa zoals Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk, wordt de gans vaak geassocieerd met de vieringen van Sint Maarten, die op 11 november vallen.
  De reden achter de keuze voor de gans kan komen door de seizoensgebondenheid van de ingrediënten. Traditioneel was november de periode waarin boeren de dieren slachtten om voedsel voor de winter klaar te maken. De gans, als trekvogel, was in deze periode vaak klaar voor de slacht.
  Bovendien kan de keuze voor de gans verbonden zijn met eetgewoonten en traditionele feestdagen. Ganzen zijn historisch gezien geassocieerd met feestmaaltijden en speciale gelegenheden, en hun vlees wordt als smakelijk en rijk beschouwd. Daarom kan de gans in veel regio’s een traditioneel gerecht zijn geworden om het feest van Sint Maarten te vieren. In Italië vindt de consumptie ervan tijdens de vieringen op 11 november voornamelijk plaats in Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardije en Emilia Romagna.