Vandaag stel ik voor om deze aardappel- en kaasstengels te proberen. Het zijn zachte broodjes die kunnen worden gebruikt als hapjes of als broodvervangers. Heerlijk geserveerd met vleeswaren, kazen of zelfs gewoon met wat sausjes. Ik hou van deze heerlijke dingen: ik hou ervan om ze te eten, maar ook om ze te bereiden, te kneden en ze te zien rijzen. Let op, één trekt de ander aan, vooral als je ze warm proeft.
Andere recepten voor broodvervangers die u misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Seizoenen
Ingrediënten voor de Aardappelstengels
Voor vegetariërs: vervang de Grana/Parmezaan met een vergelijkbare kaas gemaakt met plantaardig stremsel.
De Provençaalse kruiden zijn een mix van gedroogde kruiden. Ze zijn ook in de supermarkt te koop of u kunt ze online vinden door HIER. Als u ze niet kunt vinden, kunt u ze vervangen door de kruiden die u verkiest.
- 350 g aardappelen (gewogen met schil)
- 150 g bloem type 1
- 100 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- 1 ei (middelgroot)
- nootmuskaat
- 25 g boter
- Provençaalse kruiden
- zout
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Aardappelpers
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Voorbereiding van de Aardappelstengels
Was de aardappelen grondig en kook ze met de schil in licht gezouten koud water.
Druk ze vervolgens door de aardappelpers.
Verzamel de puree (ongeveer 320 g) in een kom of blender. Voeg een snufje zout toe, het (gezeefde) meel, de geraspte kaas en een goede snuf nootmuskaat.
Meng, voeg dan het ei en de zachte boter in stukjes toe.
Kneed alles samen en voeg nog een beetje bloem toe als het mengsel te zacht zou zijn,
Verplaats het mengsel naar een kom en voeg ook een goede hoeveelheid Provençaalse kruiden toe.
Werk het deeg nog even door, neem dan kleine hoeveelheden en vorm op een met bloem bestoven werkblad rolletjes. Snijd elke rol in stukjes van 6/7 cm.
Leg de aardappelstengels tenslotte op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°.
Haal ze uit de oven en laat ze licht afkoelen voordat u ervan geniet. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u ♥!
