Vandaag voeg ik aan mijn lange lijst van fingerfood deze bladerdeegcroissantjes met ui toe. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en hebben een echt smakelijke vulling. Het gaat niet om de gebruikelijke ham en kaas, maar om een vulling op basis van rode uien, taleggio en Grana Padano. Natuurlijk zijn ze perfect voor een zondagse brunch, een tussendoortje of een rustiek diner met vrienden.
Andere fingerfood-ideeën met bladerdeeg:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 8 bladerdeegcroissantjes met uien
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 200 g rode uien (gewicht zonder afval)
- 20 g boter
- 1 blad laurier
- 50 g Taleggio
- 20 g Grana Padano geraspt (of Parmezaanse kaas)
- melk
- sesamzaadjes
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Pan
- Kwast
- Bakmat van geperforeerd siliconen
Bereiding van bladerdeegcroissantjes met uien
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
Smelt de boter in een pan samen met het laurierblaadje, voeg vervolgens de uien toe, een stevige snuf zout, een draai van de pepermolen en laat ze op middelmatig vuur zacht worden terwijl je af en toe roert. Dit duurt ongeveer 8/10 minuten.
Zodra ze klaar zijn, zet je het vuur uit, verwijder je het laurierblad, voeg je de taleggio in stukjes toe en roer je goed om het met de uien te mengen.
Voeg ook de geraspte kaas toe en roer opnieuw. Je krijgt een vrij compacte massa.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in acht driehoeken (ik heb een pizzaroller gebruikt).
Breng de uienvulling over op een snijplank en verdeel deze in acht gelijke delen, plaats vervolgens de vulling aan de basis van elke driehoek.
Vouw het bladerdeeg over de vulling, waarbij je de randen goed dichtdrukt, rol vervolgens de driehoek op en buig de uiteinden naar beneden om de klassieke croissantvorm te krijgen.
Leg de bladerdeegcroissantjes met ui op een bakplaat bekleed met bakpapier of op een geperforeerde siliconen bakmat op het ovenrek. Als je het wilt kopen, vind je het online door HIER te klikken.
Bestrijk de croissantjes ten slotte met melk en bestrooi ze met sesamzaadjes.
Bak de bladerdeegcroissantjes met ui in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 20/25 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je mij kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥
