Een goed gerecht koken is vaak niet genoeg. Ook de presentatie is cruciaal! Want ook het oog wil wat. Neem bijvoorbeeld het recept dat ik je vandaag voorstel. Een bladerdeegrol met ham en kaas. Weinig eenvoudige ingrediënten, maar op een bijzondere manier gecombineerd en voilà, het gerecht is een heel ander verhaal. Een superlekkere, smaakvolle en uitnodigende hartige taart die succes garandeert. En het is ook eenvoudig te bereiden. Laten we kijken hoe!
Andere hartige taarten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bladerdeegrol
In deze hartige taart heb ik fontina gebruikt, maar je kunt deze gerust vervangen door zachte scamorza of pizzamozerella die droger is dan gewone mozzarella fiordilatte.
Ik heb een ronde schijf bladerdeeg en een halve rol rechthoekig bladerdeeg gebruikt. Wat je overhoudt, kun je gebruiken om hapjes met bladerdeeg of snacks met tomaat en grana te maken.
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g gekookte ham (in dunne plakjes)
- 120 g gekookte ham (in één dikke plak)
- 120 g fontina
- 1 courgette
- geraspte Grana Padano (om te bestrooien)
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Bakvorm met een diameter van 26/28 cm
- 1 Rasp met grote gaatjes
- 1 Mandoline
- 1 Vork
- 1 Pizzasnijder
- 1 Koekenpan
Bereiding van de bladerdeegrol
Snijd de fontina in julienne met een rasp met grote gaatjes.
Snijd de plakjes gekookte ham in niet te grote blokjes en bak ze in een kleine anti-aanbakpan zonder enige toevoeging tot ze goudbruin zijn.
Snijd de uiteinden van de courgette, was hem, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in dunne plakjes met een mandoline. Snijd vervolgens elke plak over de lengte doormidden.
Bekleed een bakvorm met een diameter van 26/28 cm met de ronde schijf bladerdeeg, waarbij je het op het bijgeleverde bakpapier laat liggen. Prik met de tanden van een vork in de bodem en vouw de randen van het deeg naar binnen om een soort koord te maken.
Leg de plakjes gekookte ham op de bodem.
Voeg de fontina in julienne toe; zout en peper naar smaak.
Rol op dit punt de rol rechthoekig bladerdeeg uit en snijd er met een pizzasnijder stroken van een paar cm breed uit.
Vouw elke strook dubbel, vouw dan het koord opnieuw dubbel en draai het om zichzelf zoals op de foto.
Maak op dezelfde manier andere twists en plaats ze geleidelijk in de bakvorm, te beginnen van het midden en verder naar de rand.
Plaats vervolgens de halve courgetteplakken rechtop (met de gekleurde kant naar boven) tegen de twists van bladerdeeg.
Vul ten slotte de open ruimtes van de bladerdeegrol met de blokjes gekookte ham en strooi er de geraspte kaas over.
Bak de bladerdeegrol in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30 minuten. Haal hem uit de oven en laat hem een beetje afkoelen voordat je hem serveert. Geniet ervan! Paola
Ik herinner jullie eraan dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
