Als je op zoek bent naar een voorgerecht met een sterke visuele impact, probeer dan deze bladerdeegrozen met courgette. Ze zijn prachtig om te serveren tijdens een etentje met vrienden en ook heel eenvoudig te maken. Ik vind dat het zelf maken van alles ook een teken van genegenheid is voor de mensen die je hebt uitgenodigd, vind je niet? Dus ga ervoor, sla het recept op en probeer het bij de eerste gelegenheid.
Andere voorgerechten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 rozen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor 6 bladerdeegrozen
Voor deze rozen is rechthoekig bladerdeeg het meest geschikt, omdat je hiermee 5 identieke rozen kunt maken. Omdat ik alleen rond bladerdeeg thuis had, heb ik dat gebruikt en vier grote rozen en twee kleinere gemaakt.
- 1 ronde courgette (groot)
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig of rond)
- Enkele plakje gekookte ham (dun)
- Geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden
- Getande deegroller
- 1 Bakplaat voor de oven
- 1 Gietijzeren plaat
Bereiding van de bladerdeegrozen
Was het, droog het door het met keukenpapier te deppen en snijd het in dunne plakjes met een mes. Gebruik geen mandoline, want dan krijg je te dunne plakjes die niet geschikt zijn voor dit soort bereiding.
Verhit een geribbelde plaat of grillpan lichtjes ingevet met olie en grill de courgettes aan beide zijden door ze met een tang te draaien. Leg ze op een bord als ze klaar zijn en laat ze afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in stroken van ongeveer 5 cm hoog. Ik gebruikte een getande deegroller alleen voor esthetische redenen. Een gladde pizzaroller of een mes is ook prima.
Neem elke strook en leg deze horizontaal.
Snijd de gegrilde courgetteplakjes doormidden en plaats ze op het bovenste deel van de bladerdeegstrook zodat ze elkaar licht overlappen zoals op de foto: het afgeronde deel moet uitsteken uit het bladerdeeg.
Zout ze lichtjes en leg er dan plakjes gekookte ham bovenop.
Vouw nu het onderste deel van het bladerdeeg (het niet gevulde deel) over het gevulde deel, zodat de courgetteboogjes uitsteken. Druk dan over de hele lengte van de strook.
Rol nu de hele strook op zichzelf, vorm de roos en sluit deze goed af met licht vochtig gemaakte vingers.
Leg de bladerdeegrozen die zo zijn verkregen in een bakvorm of op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er wat geraspte kaas over.
Bak als laatste de bladerdeegrozen met courgette in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 20/25 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze licht afkoelen voordat je ze serveert. Genieten! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel♥!
