Heb je zin in een echt lekker en gezond bijgerecht? Probeer dan deze bloemkool in tomatensaus. Het is gemakkelijk te bereiden en erg smakelijk. Kortom, het klassieke recept dat ik “nice & easy” noem.
Andere bloemkoolbijgerechten die je absoluut moet proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor bloemkool in tomatensaus
- 800 g bloemkool (gewicht zonder afval)
- 200 g cherrytomaten
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 takje peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Braadpan
Bereiding van bloemkool in tomatensaus
Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes.
Was ze goed onder stromend water, blancheer ze dan 4/5 minuten in gezouten kokend water en laat ze uitlekken met een schuimspaan. Bewaar wat van dit water dat je later kunt gebruiken om het bijgerecht te verzachten.
Was ondertussen ook de cherrytomaten en snijd ze in stukjes.
Pel de knoflookteen, verwijder de kern en hak deze fijn, fruit deze dan in een paar eetlepels olie in een grote braadpan. Laat het even sissen, voeg dan de bloemkoolroosjes toe (ik raad aan om de grotere helften doormidden te snijden) en bak ze een paar minuten al roerend voorzichtig.
Voeg nu de tomatenpuree, de cherrytomaatjes, een flinke snuf zout en een draai zwarte peper toe en ga door met koken gedurende 8/10 minuten op laag vuur, voeg wat kookwater van de bloemkool toe als de saus te droog wordt. Roer af en toe.
Strooi aan het einde van de bereiding wat fijngehakte peterselie over de bloemkool en serveer deze onmiddellijk, goed heet. Geniet ervan! Paola
De bloemkool in tomatensaus is klaar als je er gemakkelijk met de punten van een vork in kunt prikken. Het moet echter nog knapperig zijn en niet te zacht. Houd het dus goed in de gaten!
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt van ♥!
