Deze bloemkool met kappertjes, ansjovis en peterselie is echt heerlijk. Er zal geen kruimel overblijven, dat garandeer ik u. Een bijgerecht dat je absoluut zult waarderen, hoewel deze groente helaas niet altijd geliefd is, maar zo gezond is. Een heel eenvoudig recept dat het waard is om in je notitieboekje op te schrijven. Probeer het zo snel mogelijk en laat me weten wat je ervan vindt.
Andere recepten met bloemkool die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Stomen, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bloemkool met kappertjes
- 800 g bloemkool (gewicht zonder afval)
- 2 ansjovisfilets in olie (groot)
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Stoompan
- Mezzaluna
- 1 Kleine kom
- 1 Ovenschaal
Bereiding van de bloemkool met kappertjes
Was de bloemkool goed en verdeel deze in roosjes.
Stoom ze 10/15 minuten (ze moeten zacht maar nog steeds knapperig zijn omdat ze hun kooktijd in de oven zullen voltooien). Als alternatief, blancheer ze in licht gezouten water.
Ontzout ondertussen de kappertjes onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Hak met een mezzaluna grof de ansjovisfilets samen met de knoflook (geschild en zonder de centrale kern), de kappertjes en de peterselie.
Doe de gehakte ingrediënten in een kleine kom en voeg een paar eetlepels olie toe. Roer goed door.
Bestrijk de bodem en de randen van een ovenschaal licht met olie en leg de bloemkoolroosjes erin (ik raad aan om de grotere doormidden te snijden).
Zout ze naar smaak, verdeel vervolgens het gehakte mengsel over het oppervlak. Tot slot besprenkel met nog een beetje olie.
Bak de bloemkool met kappertjes in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 15/20 minuten.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
