Duim omhoog voor deze bloemkool met sesam. Een licht en smakelijk bijgerecht dat ik echt aan iedereen aanbeveel. Misschien omdat ik dol ben op sesamzaadjes en de smaak die ze aan gerechten geven. Misschien omdat ik van bloemkool hou. Feit is dat dit gerecht mij erg goed beviel. Bovendien kon ik het op deze manier zelfs mijn zoon laten eten, die deze groente normaal gesproken afwijst. Een heel eenvoudig recept waarmee je iets lekkers op tafel zet zonder uren in de keuken te staan. Dus als je weinig tijd hebt, overweeg het zeker. En volg je een veganistisch dieet, laat dan de kaas weg; je bijgerecht blijft net zo lekker.
Andere recepten met bloemkool die je misschien interessant vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Stomen, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor bloemkool met sesam
- 1 bloemkool
- 2 cucchiai sesamzaadjes
- 30 g Geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Stomer
- 1 Koekenpan met deksel
Bereiding van bloemkool met sesam
Maak de bloemkool schoon door de bladeren en de stronk te verwijderen. Was hem goed onder stromend water, droog door te deppen met keukenpapier en verdeel in roosjes. Snijd de grotere roosjes doormidden.
Stoom ze vervolgens ongeveer 10-15 minuten: ze moeten niet papperig worden maar licht al dente blijven.
Doe de sesamzaadjes in een ruime anti-aanbakpan (groot genoeg om ook de hele bloemkool in te kunnen) en rooster ze zonder enige toevoeging een paar minuten op laag vuur.
Zodra ze geroosterd zijn, voeg je een paar eetlepels olie en de bloemkoolroosjes toe en breng je op smaak met een royale snuf zout en een flinke draai uit de zwartepepermolen.
Roer even snel, zet het deksel op de pan en laat op laag vuur nog 6-7 minuten doorgaren, af en toe roeren.
Vlak voor het einde van de bereiding strooi je de geraspte kaas over de bloemkool met sesam, zet het deksel terug en laat de kaas smelten. Wil je een ‘gegrild’ effect, zet het vuur dan in de laatste momenten hoger. Breng zo nodig op smaak met extra zout.
Serveer de bloemkool met sesam warm of lauw. Eet smakelijk! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor de ♥!
