Bereiding van de boerenovenpasta

• Verwijder het vel van de worsten en verkruimel ze met een vork. 

  

• Pel de knoflookteen en de sjalot en hak ze fijn. Ik heb een handmatige koordsnijder gebruikt die ik erg handig vind. Als je er een wilt kopen, klik dan HIER.

  

• Verwarm in een grote braadpan enkele eetlepels olie en voeg dan de gehakte knoflook en sjalot toe en een snufje chilivlokken, indien gewenst. Voeg een halve pollepel hete bouillon toe zodat het niet verbrandt.

  

• Laat het enkele ogenblikken sissen voordat je de worst toevoegt.

  Bak het op hoog vuur 3/4 minuten, voeg dan de witte wijn toe en laat hem iets verdampen.

  

• Voeg nu de tomatenpulp toe, zet het vuur laag en kook 15 minuten, af en toe roerend. Breng op smaak met zout en peper als het klaar is. 

  

• Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water. Giet het heel al dente af en voeg het direct toe aan de braadpan met de saus. Roer zodat alle ingrediënten perfect mengen. 

  

• Doe alles vervolgens in een ovenschaal of ovenbakplaat die eerder met olie is ingevet. 

  

• Verdeel de in stukjes gesneden mozzarella en dep ze droog met keukenpapier over het oppervlak. 

  

• Bestrooi tenslotte het hele oppervlak met de geraspte kaas. 

  

• Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 10/15 minuten totdat de mozzarella is gesmolten. Ik heb de statische optie gebruikt, maar geforceerde lucht is ook prima.

• Haal de boerenovenpasta uit de oven, breng op smaak met enkele in stukjes gescheurde basilicumblaadjes en serveer onmiddellijk, goed warm. Geniet ervan! Paola

  

• Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor je ♥!