Sommige gerechten hebben geen grote introductie nodig, ze spreken voor zich. Deze bonen in huisgemaakte saus horen daarbij. Ze zijn eenvoudig, smaakvol en gemaakt met ingrediënten die we meestal allemaal in de keuken of voorraadkast hebben. Het is een rustiek, voedzaam en smakelijk gerecht, perfect als hoofdgerecht, bijvoorbeeld vergezeld van een paar sneetjes brood die hun taak maar al te graag zullen vervullen. Kortom… een van die recepten zonder veel pretenties maar met veel voldoening. Dus als je van gerechten houdt die naar huis en echte keuken smaken, probeer dan deze borlottibonen in tomatensaus.
Andere recepten met bonen die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Op het fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor bonen in huisgemaakte saus
- 480 g borlottibonen uit blik (gewicht na uitlekken)
- 250 g courgettes (gewicht na schoonmaken)
- Half gele ui
- 350 g tomatenpassata
- 90 g spek (in reepjes of blokjes)
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Vergiet
- 1 Pan
Bereiding van bonen in huisgemaakte saus
Laat de borlottibonen uitlekken van het conserveervocht en spoel ze grondig af onder stromend water.
Snijd de uiteinden van de courgettes, was ze en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in stukjes.
Pel de ui en snipper hem fijn. Ik heb een handmatige trek-hakmolen gebruikt die ik erg handig vind. Als u er een wilt kopen, kunt u die HIER vinden HIER.
Verhit enkele eetlepels olie in een pan voordat u de ui en het spek toevoegt.
Bak ze een paar minuten lichtjes aan en voeg vervolgens de courgettes toe.
Laat ze 4–5 minuten garen en voeg dan de bonen toe. Laat ze een paar minuten mee-eten zodat ze smaak opnemen.
Giet nu de tomatenpassata in de pan en breng op smaak met zout.
Ga door met koken op middelhoog vuur nog ongeveer vijf minuten en roer regelmatig zodat de bonen niet aan de bodem van de pan blijven plakken. Als de saus te veel indikt, voeg dan een paar eetlepels heet water toe.
Aan het einde van de kooktijd, voeg indien nodig extra zout toe en maak de bonen in huisgemaakte saus op smaak met versgemalen zwarte peper. Hier past ook prima wat fijngehakte peterselie bij, die ik zelf helaas vergeten ben toe te voegen. Snif! Serveer ze warm of lauwwarm. Eet smakelijk! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om u te herinneren dat u mij op verschillende social media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten. U vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
