Bereiding van de broodjes in de pan

• Giet de twee soorten bloem in een kom en meng ze. 

  Los in een andere kom de gist op in het lauwwarme water samen met de honing. 

  

• Voeg vervolgens aan dit mengsel de helft van de bloem toe, zeef deze door een fijne zeef en meng met een lepel tot deze goed is opgenomen.

  

• Voeg op dit punt de resterende bloem toe en meng opnieuw met de lepel.

  

• Voeg tenslotte het zout en de olie toe. Breng het mengsel over op het werkblad en kneed het krachtig tot je een glad en homogeen deeg hebt. Vorm een bal. Leg deze in een kom, dek af en laat deze een half uur op kamertemperatuur rusten. 

  

• Na de rusttijd het deeg uitrollen met de deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter en cirkels uitsnijden met een diameter van 8 cm (ik heb een deegsnijder gebruikt, maar een glas of een kommetje is ook prima en je kunt de broodjes ook groter maken, als je dat wilt).

  

• Leg deze cirkels op een vel bakpapier en kneed en snijd opnieuw op dezelfde manier tot al het deeg op is. Ik zeg je nu alvast dat de opnieuw geknede broodjes minder glad zijn dan de andere. Dit is al goed te zien op mijn foto. Maar ik verzeker je dat ze net zo lekker zullen zijn. Dek ze nu af met een theedoek en laat ze minstens een uur rijzen. 

  

• Na de tweede rijstijd, verwarm een gietijzeren plaat of een anti-aanbakpan goed en bak de broodjes een paar minuten aan elke kant. 

  

• Deze broodjes in de pan zijn binnen een paar minuten klaar. Fantastisch warm, maar ook heerlijk als ze afgekoeld zijn. Geniet ervan! Paola

• Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook  (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!