Mmmmmmmmmmm… hoe lekker zijn deze bruschetta’s met cherrytomaatjes en ui. En ze zijn ook heel gemakkelijk te maken. Ook mooi om te zien, geserveerd op een houten plank: alles heel rustiek, kortom! Probeer ze bij een snack met vrienden of om een smakelijke barbecue in de buitenlucht te begeleiden. Ik weet zeker dat je ze lekker zult vinden.
Andere soortgelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de bruschetta met cherrytomaatjes
Hieronder heb ik de hoeveelheden van de verschillende ingrediënten niet gespecificeerd, omdat deze afhangen van hoeveel bruschetta’s je wilt maken. Houd er rekening mee dat je dit rustig “op het oog” kunt doen.
- boerenbrood (in plakken)
- cherrytomaatjes (rode en gele)
- knoflook
- basilicum
- rode ui
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Elektrische grill
Bereiding van de bruschetta met cherrytomaatjes
Was de cherrytomaatjes, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in stukjes. Ik heb rode en gele datterini gebruikt, maar je kunt gerust één type tomaat gebruiken.
Doe ze in een kom en voeg er met de hand verkruimelde basilicum en een gepelde, gehalveerde knoflookteen aan toe. Breng op smaak met een snufje zout en een scheutje olie. Meng en laat een uurtje rusten, of in ieder geval tot gebruik (op deze manier worden de cherrytomaatjes goed op smaak).
Schil intussen de ui en snijd deze in ringen.
Verwarm in een koekenpan een paar eetlepels olie en een eetlepel water en voeg de ui toe. Zout naar smaak en kook tot het zacht is (dit duurt ongeveer 5/6 minuten).
Snijd het boerenbrood in plakken en rooster het onder de grill van de oven of op een geribbelde grillplaat of grillpan. Ik heb een elektrische grill gebruikt.
Wanneer het brood is geroosterd, kun je het naar wens met een knoflookteen inwrijven: dit hangt natuurlijk af van persoonlijke smaak.
Beleg op dit moment het brood door op elke plak cherrytomaatjes en uienringen te leggen.
Garneer de bruschetta met cherrytomaatjes en ui met een basilicumblaadje en geniet ervan. Enjoy! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om u eraan te herinneren dat u me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik plaats. U vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor <3!
