Geen eieren en geen boter in de bereiding van deze HEERLIJKE cacaokoekjes verrijkt met hazelnootmeel en veel pure chocolade druppels. En je hebt zelfs geen vormpjes of deegroller nodig om ze te maken. Ze zijn perfect om te serveren bij een middagthee met vriendinnen of gewoon om van te genieten als je zin hebt in iets zoets en ze zijn ideaal voor wie problemen heeft met eierintolerantie. Een zo eenvoudig, maar toch zo heerlijk recept. Mis het niet!
Andere koekjesrecepten die zonder vormpjes worden gemaakt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de cacao- en hazelnootkoekjes
Met deze hoeveelheden maakte ik 15 koekjes van ongeveer 25/28 g elk.
Als je geen hazelnootmeel kunt vinden, kun je dezelfde hoeveelheid gepelde hazelnoten fijnmalen.
- 130 g bloem type 1
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 70 g rietsuiker
- 70 ml natuurlijk water
- 50 ml plantaardige olie
- 30 g hazelnootmeel
- 80 g chocolade druppels
- Half zakje bakpoeder (8 g)
- 15 hele hazelnoten (voor decoratie)
Gereedschap
Ik heb deze cacaokoekjes met de Thermomix gemaakt, maar ik geef ook de procedure aan die je moet volgen als je dit apparaat niet hebt.
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding van de cacao- en hazelnootkoekjes
Doe het water, de olie en de suiker in de mengkom. Roer (10 sec, vel 5).
Voeg dan de bloem, de cacao en het bakpoeder toe. Roer opnieuw (10 sec, vel 5).
Voeg ten slotte het hazelnootmeel en de chocoladedruppels toe en meng ze door het mengsel (15 sec, vel 4, antiorario).
Neem lepels van het mengsel en vorm bolletjes met licht met olie ingevette handen.
Plaats ze een voor een op een met bakpapier beklede bakplaat, plaats vervolgens in het midden van elk bolletje een hele hazelnoot.
Bak de cacao- en hazelnootkoekjes in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 15 minuten.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze aanraakt. Direct uit de oven zijn ze erg zacht, maar ze worden harder als ze afkoelen. Enjoy! Paola
Zeef de bloem, cacao en bakpoeder in een kom. Voeg het hazelnootmeel en de rietsuiker toe en meng.
Voeg vervolgens het water en de olie toe en kneed alles goed.
Ga vervolgens verder volgens het hierboven beschreven recept.Ik wil graag van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
